طريقة عمل معكرونة الاسكواش

معكرونة الاسكواش

مقادير معكرونة الاسكواش

• 1 سباغيتي الاسكواش، كبيرة
• 1 صدر دجاج كبير أو 2 صدر دجاج صغير، مقطع إلى قطع صغيرة الحجم
• 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• ¼ كوب كراث مفروم ناعم
• 1 فص ثوم، مفروم
• ½ ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر
• 2 كوب زهرات بروكلي
• 1 كوب جبن كريمي
• ¼ كوب مرق دجاج
• ½ كوب جبن موزاريلا مبشور
• ½ كوب جبن شيدر مبشور
• ¼ كوب زبادي يوناني عادي خالي من الدهون
• ملح كوشير خشن وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة معكرونة الاسكواش

1. سخني الفرن على 400 درجة وافرشي صينية الفرن بورق القصدير.
2. قطعي سباغيتي الاسكواش نصفين وفرغيه من البذور.
3. افركي أو رشي الاسكواش من الداخل بالزيت ثم تبليه بالملح الخشن والفلفل الأسود.
4. ضعي النصفين مقلوبين على صينية الفرن واشويهم في الفرن لمدة 40 دقيقة تقريبا أو حتى يمكن اختراقهم بسهولة باستخدام سكين.
5. أخرجيهم من الفرن واتركي الاسكواش يبرد.
6. باستخدام شوكة، فرغي النصفين لتتكون لديكِ شرائح رفيعة جداً من ثم ضعي تلك الشرائح في وعاء.
7. ضعي الاسكواش المجوف مرة أخرى على صينية الفرن واتركيه جانباً.
8. لعمل حشو الدجاج والبروكلي، سخني الفرن للشوي.
9. رشي مقلاة كبيرة غير لاصقة بالزيت وسخنيها على نار متوسطة- عالية.
10. عندما تسخن المقلاة أضيفي الدجاج، تبليه بالملح والفلفل. حمريه حتى ينضج تماماً.
11. أزيلي الدجاج من المقلاة وضعيها في صحن.
12. خففي النار ثم أضيفي بضع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون إلى المقلاة.
13. وزعي الزيت حتى يغطي قاع المقلاة ثم أضيفي الكراث والثوم ورقائق الفلفل الأحمر.
14. حمريهم لمدة دقيقة تقريباً ثم أضيفي لهم زهرات البروكلي.
15. تبّلي الخليط بالملح والفلفل ثم أضيفي لهم ملعقتين كبيرتين من الماء ثم غطي المقلاة.
16. اتركي البروكلي يتصاعد منه البخار لمدة دقيقتين، ثم أزيلي الغطاء وأضيفي الدجاج مرة أخرى للمقلاة.
17. أضيفي الجبن الكريمي ومرق الدجاج ثم قلّبي الخليط حتى يتجانس وتبدأ الصلصة في التشكل.
18. أضيفي نصف الجبن المبشور ثم استمري في التقليب حتى يذوب.
19. ارفعي المقلاة عن النار ثم أضيفي لها الزبادي اليوناني وقلبي حتى يمتزج الخليط تماماً.
20. تذوقي الخليط لضبط التوابل، ثم اسكبي الحشو في وعاء معكرونة الاسكواش وقلبي المكونات معا حتى يتجانس الخليط.
21. قسمي الحشو بالتساوي على نصفي الاسكواش المفرغين ثم زيني الوجه بالجبن المبشور المتبقي.
22. أدخليهم الفرن حتى يذوب الجبن ثم قدميه.