طريقة عمل مونكي بريد

مونكي بريد

مقادير مونكي بريد

• ½ 1 كوب حليب دافئ
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 4 كوب طحين
• 4 كوب سكر
• 1 رشّة ملح
• ½ كوب زبدة مذابة
• 2 بيض
• 2 كوب كراميل جاهز

• 1 كوب سكر
• 1 ملعقة كبيرة قرفة
• 1 رشّة جوزة الطيب

• 1 كوب سكر بني
• 1 إصبع زبدة

طريقة مونكي بريد

1. لتحّضير العجينة، ضعي في بولة صغيرة: الحليب الدافئ، الخميرة الفورية، امّزجيهم جيّدًا ثم اتركي هذا المزيج جانبًا لمدّة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
2. ضعي في وعاء كبير كل من: الطحين، السكر، الملح واخّلطيهم جيّدًا ثم أضيفي إليهم الزبدة المذابة والبيض واعّجني هذه المكوّنات معًا ثم أضيفي مزيج الخميرة إليهم.
3. اعّجني بيديكِ جميع المكوّنات معًا لمدّة 10 دقائق أو حتى يصّبح لديكِ عجينة طرية متماسكة غطّيها بكيس نايلون واتركيها جانبًا حتى تخّتمر وترّتاح لمدّة من 30 إلى 35 دقيقة.
4. لتحّضير طبقة التغليف، امّزجي في بولة كل من: السكر، القرفة، جوزة الطيب ثم اتركي هذا المزيج جانبًا.
5. لتحّضير الصوص، ضعي في مقلاة على النار: السكر البني، والزبدة وحرّكي حتى يذوب السكر تمامًا ويصّبح لديكِ صوص بني اللون اطفئي عليه النار واتركيه يبرد.
6. احّضري العجينة وقطّعيها إلى قطع متساوية ثم قومي بتكّوير هذه القطع إلى كرات دائرية متساوية.
7. اغّمسي كرات العجينة في مزيج السكر والقرفة جيّدًا ثم رصّيها في صينية دائرية مفتوحة من المنتصف ثم اسكبي فوقهم الصوص وغطّي الصينية بكيس نايلون واتركيهم لمدة 10 دقائق جانبًا.
8. ادّخلي الصينية إلى الفرن الساخن لمدّة قد تصل إلى 40 دقيقة أو حتى ينّضج الكيك ويأخذ لونًا مميّزًا ثم اخرجي الكيك من الفرن واقّلبيه ثم زيّنيه بالكراميل وقدّميه وبالهناء والشفاء.