طريقة عمل لقيمات بالكاسترد

لقيمات بالبيض

مقادير لقيمات بالبيض

• 2 كوب طحين
• 3 ملعقة كبيرة نشا
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• ½ كوب زبادي
• 1 بيض
• ½ كوب زيت نباتي
• ½ كوب ماء دافئ
• 2 كوب زيت للقلي
• 1 كوب قطر

طريقة عمل لقيمات بالبيض

1. ضعي في وعاء كبير كل من: الطحين والنشا والسكر والخميرة وقلبي جيدًا.
2. اضيفي الزبادي والبيضة والزيت النباتي والماء الدافئ.
3. قلبي المكونات السابقة مع بعضها البعض حتى يصبح لديكِ عجينة شبه سائلة.
4. إصّنعي من العجينة كرات دائرية متساوية، سخني الزيت في مقلاة عميقة على النار حتى الغليان.
5. هدئي النار ثم اقلي كرات اللقيمات في الزيت الساخن وقلّبيها حتى تأخذ لونًا ذهبيًّا.
6. اخرجي اللقيمات من الزيت وصفّيها جيّدًا ثم اغّمسيها في القطر وقدّميها.

لقيمات بالشعيرية

مقادير لقيمات بالشعيرية

• 2 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 3 ملعقة كبيرة سكر
• 2 ملعقة كبيرة حليب جاف
• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• 1 كوب زبادي
• 3 ملعقة كبيرة زيت
• ½ كوب ماء دافئ
• 1 كوب جبن للحشو
• زيت نباتي غزير للقلي

• 1 كوب حليب مكثف محلى
• 1 كوب شعيرية مكسرة

طريقة عمل لقيمات بالشعيرية

1. ضعي في بولة كبيرة كل من: الدقيق، البيكنج باودر، السكر، الحليب الجاف، الخميرة.
2. أضيفي بعد ذلك: الزبادي، الزيت، وحرّكي هذه المكوّنات معًا.
3. أضيفي أخيرًا الماء الدافئ واعّجني كل المكونات معًا حتى يصّبح لديكِ عجينة.
4. اتركي العجينة تختمر لمدة ساعة ثم شكّلي العجين على هيئة كرات متساوية.
5. احّشي كل كرة عجين بقطعة من الجبن ثم غلّفيها في الشعيرية.
6. ضعي الزيت الغزير في مقلاة عميقة على النار وبمجرد أن يسّخن اقّلي اللقيمات.
7. قلّبي اللقيمات في الزيت حتى تأخذ لونًا مميّزًا ثم اخرجيها وضعيها في طبق لتصفّى من الزيت.
8. اسّكبي الحليب المكثف فوق اللقيمات بالشعيرية المقلية ثم قدّميها.