فوائد مخمر الملفوف للقولون

مخمر الملفوف، أو ما يُعرف بـ"ساور كراوت" أو "الكرنب المخلل"، هو نوع من أنواع المخلّلات الشهيرة، يمّتاز بمذاقهُ الحامض اللذيذ وملّمسه المقرمش.يعد مخمر الملفوف، عبارة عن ملفوف مقطع إلى شرائح رفيعة تم تخميره طبيعيًا بواسطة بكتيريا نافعة، يوضع على مائدة الطعام؛ ليفّتح الشهيّة على الوجبات الرئيسية.وتعتبر عملية تحضير مخمر الملفوف سهلة وبسيطة، حيث يتم تقطيع ورق الملفوف (الأخضر، الأحمر) إلى شرائح رفيعة، ثم يُخلط مع كميّة من الملح لتأتي المرحلة الأخيرة وهي حفظه في برطمان معقم.أوضحت تقارير أنّ الملح يبدأ بسحب الماء من الملفوف لتكوين محلول ملحي يغطيه بالكامل، ومع مرور الأسابيع، تقوم البكتيريا بتحويل السكريات الموجودة في الملفوف إلى مخلل غني بالنكهات والفوائد.يحظى مخمر الملفوف بمكانة مميّزة في الطب البديل؛ لاحّتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية، بالإضافة إلى البكتيريا النافعة مثل البروبيوتيك ومضادات الأكسدة.بفضل هذه القيمة الغذائية، فإنّ تناول مخمر الملفوف بكميات معتدلة يساهم في تحسين الصحة العقلية، ويعزز فقدان الوزن الزائد، ويزيد الشعور بالشبع والامتلاء.يساعد تناول مخمر الملفوف أيضًا على تحّسين المزاج، وتقليل الاكتئاب، وخفض التوتر والقلق، كما يقوي جهاز المناعة، ويحمي من أمراض القلب والسرطان، وينظم ضغط الدم.يعمل مخمر الملفوف على تعّزيز صحة العظام، ويدعم صحة الجهاز الهضمي، إذ يعزز صحة الأمعاء، يمنع الإمساك، ويحسن حركة الأمعاء المنتظمة، وغيرها من الفوائد الأخرى.

"فوائد مخمر الملفوف للقولون".. بعد أن تعرفنا في بداية المقال على مخمر الملفوف وكيفية تحضيره وقيمته الغذائية وفوائده للجسم، فإننا بهذه الفقرة سنرّصد لكم تأثيره الإيجابي على القولون.بالبحّث وجدنا أنّ مخمر الملفوف يحّتوي على نسبة جيّدة من الألياف الغذائية والبكتيريا النافعة وغيرها من العناصر التي تدعم صحة القولون، لذا يُنصح بتناوله بكميات معتدلة للحصول على فوائده.فإذا كنتِ تبحثين عن أطعمة تساعدكِ على تحسين صحة قولونكِ فعليكِ بـ"مخمر الملفوف"، وإليكِ هنا أبرز فوائد مخمر الملفوف للقولون، حسبما ذكرت التقارير:
● يُقال إنّ تناول مخمر الملفوف باعتدال يطرد الغازات.
● يُقال إنّ تناول مخمر الملفوف باعتدال يعزز صحة الأمعاء.
● يُقال إنّ تناول مخمر الملفوف باعتدال يُخفف انتفاخ البطن.
● يُقال إنّ تناول مخمر الملفوف باعتدال يُحسن حركة الأمعاء المنتظمة.
● يُقال إنّ تناول مخمر الملفوف باعتدال يُخفف أعراض القولون العصبي.
● يُقال إنّ تناول مخمر الملفوف باعتدال يساعد على منع الإصابة بالإمساك.
● يُقال إنّ تناول مخمر الملفوف باعتدال يعزز توازن البكتيريا النافعة في الأمعاء.
● يُقال إنّ تناول مخمر الملفوف باعتدال يحّمي خلايا القولون من الالتهابات والتلف.