ماهي السكريات

السكريات

في المرة القادمة التي تريدين فيها إضافة لمسة من الحلاوة إلى طعامك أو شرابك المفضل، قد ترغبين في التفكير بعناية في التحلية التي تستخدميها. يستهلك معظم البشر الكثير من السكريات المضافة على شكل محليات مكررة مثل السكر الأبيض وشراب الذرة عالي الفركتوز (HFCS). غالبًا ما تضاف هذه السكريات إلى المشروبات المحلاة والحبوب السكرية والوجبات الخفيفة الحلوة والحلويات. على الرغم من أن الحلويات لذيذة المذاق، إلا أن تناول الكثير من السكر المضاف قد يؤثر سلبًا على صحتك. على سبيل المثال، ترتبط الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من السكريات ارتباطًا وثيقًا بالحالات الطبية مثل أمراض القلب والسكري والسمنة وأمراض الكبد الدهنية. في حين أنه من الصحي تمامًا الاستمتاع بالأطعمة التي تحتوي على كمية صغيرة من السكر المضاف في بعض الأحيان، فإن الحفاظ على إجمالي كمية السكر التي تتناوليه عند الحد الأدنى قد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بهذه الحالات وتحسين صحتك بطرق أخرى.

السكريات الصحية

إذا كنت ترغبين في تقليل تناول السكريات المكررة الشائعة مثل السكر الأبيض و واستبدالها بالسكريات الصحية، فهناك العديد من البدائل للاختيار من بينها. حتى أن بعضها يحتوي على صفر أو القليل جدًا من السعرات الحرارية.

التمر هي ثمار شجرة النخيل المجففة. تعتبر هذه الفاكهة الحلوة المطاطية بديلاً ممتازًا للسكر المكرر وتقدم العديد من الفوائد الصحية. على عكس السكر المكرر والعديد من المحليات الأخرى، يعتبر التمر مصدرًا جيدًا للعناصر الغذائية، بما في ذلك الألياف والبوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز وفيتامين B6 ومضادات الأكسدة الكاروتينية والبوليفينول.
عصير التفاح ومهروسات الفاكهة الأخرى، يعد استبدال السكر بصلصة التفاح - أو مهروس الفواكه الأخرى مثل الموز - طريقة ممتازة لتقليل تناول السكر المكرر.

رجيم السكريات

توصي الحكومة بأن السكريات الحرة - السكريات المضافة إلى الأطعمة أو المشروبات، والسكريات الموجودة بشكل طبيعي في العسل، والعصائر، وعصائر الفاكهة والخضروات غير المحلاة، والعصائر، والمهروسات - يجب ألا تشكل أكثر من 5٪ من الطاقة (السعرات الحرارية) التي تحصل عليها. من الطعام والشراب كل يوم. هذا يعنى:

يجب ألا يتناول البالغون أكثر من 30 جرامًا من السكريات يوميًا (ما يعادل تقريبًا 7 مكعبات سكر).
يجب ألا يتناول الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 7 و 10 سنوات أكثر من 24 جرامًا من السكريات الحرة يوميًا (6 مكعبات سكر).
يجب ألا يتناول الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 4 و 6 سنوات أكثر من 19 جرامًا من السكريات الحرة يوميًا (5 مكعبات سكر).
لا يوجد حد توجيهي للأطفال الذين تقل أعمارهم عن 4 سنوات، ولكن يوصى بتجنب المشروبات المحلاة بالسكر والأطعمة المضاف إليها السكر.