السعرات الحرارية في صوص الرانش

صوص الرانش أو صلصة الرانش، هي نوع من أنواع الصلصة الأمريكية الشهيرة عالميًّا، لوّنها أبيض، تُضاف إلى أنواع عديدة السلطات أو إلى المعجّنات مثل البيتزا أو تؤكل مع الأكلات المشويّة والمقلية.ثُحضّر صوص الرانش بمزّج اللبن والثوم والبصل والملح وأعشاب، والتوابل المتنوّعة تُمزج بصلصة أساسها المايونيز أو أحد أنواع الزيوت وتُضاف إليها أحيانًا الكريمة الحامضة والزبادي.ويحظى صوص الرانش بشهرة وشعبية كبيرة حول العالم، حيث أصّبحت من أفضل أنواع الصلصات وأكثرها مبيعًا منذ عام 1992 في الولايات المتحدة وحتى يوّمنا هذا.أمّا عن بداية ظهور الصوص رانش، فكان في بداية الخمسينات، حيث ابّتكرها مقاول سباكة أمريكي يدعى ستيف هنسون، وفي عام 1954 قرّر هو وزوّجته بيع هذا الصوص للضيوف في عبوات.تدريجيًّا بدأ ستيف وزوّجته يفكّران في فتح مصّنع، وبالفعل فتحوا مصّنع وصنعوا كميّات وافرة من صوص الرانش وبدأت المحلات الكبرى تسّتورد حتى تمّ بيع المصّنع عام 1972 لشركة كلوركس.

بالبحّث عن السعرات الحرارية في صوص الرانش، وجدنا أنّ هذه الصلصة تختلف عدد سعراتها باخّتلاف الكمية المُستهلكة منها، بالإضافة إلى المكوّنات المُستخدمة في تحّضيرها.كشفت وزارة الزراعة الأمريكية أنّ كل 100 جرام من صوص الرانش يحتوي على 484 سعرة حرارية، و51 جرام من الدهون، و7 جرام من الكربوهيدرات، و1 جرام من البروتينات.وأشارت الوزارة إلى أنّ كل حصة من صوص الرانش وزن 30 جرام تحتوي على 145 سعرة حرارية، و15 جرام دهون، و2 جرام كربوهيدرات، و0.3 جرام بروتين.ولفتت الوزارة إلى أنّ كل ملعقة كبيرة من صوص الرانش بوزن 15 جرام تحتوي على 73 سعرة حرارية، و8 جرام من الدهون، و1 جرام من الكربوهيدرات، و0.2 جرام من البروتينات.وذكرت وزارة الزراعة أنّ كل 100 جرام من صوص الرانش الخالي من الدهون يحتوي على 119 سعرة حرارية، و1.9 جرام من الدهون، و27 جرام من الكربوهيدرات، و0.3 جرام من البروتينات.وأوضحت الوزارة أنّ كل ملعقة كبيرة من صوص الرانش الخالي من الدهون بوزن 14 جرام تحتوي على 17 سعرة حرارية، و0.3 جرام دهون، و0 جرام بروتين، و3.7 جرام كربوهيدرات.أمّا صوص الرانش قليل الدهون، فوفّقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، كل 100 جرام من صوص الرانش دهون أقل يحتوي على 196 سعرة، و12 جرام دهون، و21 جرام كربوهيدرات، و1.3 جرام بروتين.وأشارت الوزارة إلى أنّ ملعقتين كبيرتين من صوص الرانش دهون أقل بوزن 30 جرام يحتوي على 59 سعرة حرارية، و3.7 جرام دهون، و6 جرام كربوهيدرات، و0.4 جرام بروتين.وأخيرًا تحتوي كل ملعقة كبيرة من صوص الرانش دهون أقل بوزن 15 جرام على 29 سعرة حرارية، و1.9 جرام دهون، و3.2 جرام كربوهيدرات، و0.2 جرام بروتين.