السعرات الحرارية في الستيك

الستيك أو ما يُعرف بـ"اللحم المشرح"، هو قطع من اللحم المشرح من لحم البقر، ويمّكن تحضير هذه الشرائح أيضًا باسّتخدام لحوم بيضاء مثل لحوم الدجاج والسمك.يُسّتخرج لحم الستيك من أجزاء مخّتلفة من الأبقار أو الأغنام أو الماعز فهناك، ولكن أفّضل قطع يُمكن الحصول عليها لعمل الستيك تكون من الأبقار ومن بين هذه القطع: "ريب آي"، و"ستريب ستيك".يعتبر طبق الستيك من الوجبات اللذيذة التي يقبل على تناوله الكثيرون خاصّة من الأغنياء؛ نظرًا لارّتفاع أسعارها، ولكن يمّكن تحضير هذه الوجبة بالمنّزل.لتحّضير الستيك فإنّ خبراء الطهي يسّتخدمون أطرى لحوم موجودة بالحيوان، حيث يتمّ تقّطيعها على هيئة شرائح، وبعدها تُتبل هذه الشرائح بخليط من البهارات والتوابل ثم يتمّ شوّيها أو قلّيها في الزيت.

بالبحّث عن السعرات الحرارية في الستيك، وجدنا أنّ هذه الشرائح من اللحم تختلف عدد سعراتها باخّتلاف الكميّة المُستهلكة منها وهل هي طازجة أم مقلية أم مشوية.ولأنّ حديثنا عن الستيك، فإننا في هذه الفقرة سوف نذّكر لكم ما هي السعرات الحرارية في الستيك بكافّة أشكاله وفّقًا لعدد من المواقع الأجنبية المتخصّصة في حساب السعرات الحرارية في الأطعمة.وبحسب ما ذكرته موسوعة "ويكيبيديا" فإنّ كل 350 جرام من ستيك بالصلصة يحتوي على 589 سعر حراري، و39 جرام دهون، و3 جرام كربوهيدرات، و53 جرام بروتين.بينما كشفت وزارة الزراعة الأمريكية أنّ كل 100 جرام من ستيك الطازج يحتوي على 271 سعر حراري، وكل شريحة ستيك بوزن 251 جرام بها 679 سعر حراري.في حين كشف موقع "fatsecret" أنّ كل 100 جرام من البيف ستيك المشوي يوجد به 252 سعر حراري، وكل شريحة من البيف ستيك المشوي بها 53 سعر حراري.وأشار الموقع إلى أنّ كل حصّة من البيف ستيك المشوي بوزن 85 جرام بها 214 سعر حراري، وكل كوب مقطع من البيف ستيك المشوي به 338 سعر حراري.وذكر موقع "nutritionix" أن شريحة لحم ستيك مقلية بوزن 342 جرام بها 612 سعر حراري، وكل حصّة من دجاج ستيك مقلي يحتوي على 307 سعر حراري.

بالبحّث عن السعرات الحرارية في الستيك المقلي، وجدنا وفّقًا لموقع "mawdoo3" أنّ كل 100 جرام من لحم بقري مقلي يحتوي على 235 سعر حراري.وأشار الموقع إلى أنّ شريحة واحدة من ستيك اللحم البقري المقلي بوزن 272 جرام بها 639 سعرة حرارية، وشريحة واحدة من ستيك اللحم البقري المقلي بوزن 204 جرام بها 497 سعرة.ولفت الموقع إلى أنّ شريحة واحدة من ستيك اللحم البقري المقلي بوزن 153 جرام يوجد بها 360 سعر حراري، وكل 1 كوب من اللحم البقري المقلي المقطع مكعبات يحتوي على 315 سعر حراري.في حين ذكر موقع "nutritionix" أن شريحة واحدة من ستيك اللحم البقري المقلي بوزن 342 جرام يحتوي على حوالي 612 سعر حراري، وكل حصّة من ستيك الدجاج المقلي به 307 سعر حراري.

كشف موقع "fatsecret" أنّ كل 100 جرام من ستيك اللحم المشوي يوجد به 252 سعر حراري، وكل شريحة من ستيك اللحم المشوي بها 53 سعر حراري.وأشار الموقع إلى أنّ كل حصّة من ستيك اللحم المشوي بوزن 85 جرام بها 214 سعر حراري، وكل كوب مقطع مكعبات من ستيك اللحم المشوي به 338 سعر حراري.أما موقع "mawdoo3" فقد ذكر أنّ كل 100 جرام من ستيك اللحم البقري الخالي من الدهون المشوي يحتوي على 184 سعر حراري.ولفت الموقع إلى أنّ كل شريحة كبيرة من ستيك اللحم البقري الخالي من الدهون والمشوي بوزن 209 جرام تحتوي على 385 سعر حراري.وكشف الموقع أنّ شريحة متوسّطة من ستيك اللحم البقري الخالي من الدهون والمشوي بوزن 156 جرام بها 287 سعر حراري، أمّا الشريحة الكبيرة بوزن 117 جرام تحتوي على 215 سعر حراري.