السعرات الحرارية في البيكان

البيكان (البقان)، يُعرف أيضًا بـ"الجوز الأمريكي"، هو نوع من أنواع الجوز، ويعد من أهمّ أنواع المكسرات الموجودة بالعالم، فهو ثمار شجرة كاريا إلينوينيسيس، التي يُشّتهر زراعتها في أمريكا والمكسيك.يدخل البيكان، في تزيين أطباق الحلويّات والسّلطات والايس كريم والمعجّنات والمخبوزات وغيرها من الأطباق، فهو أحيانًا يتم استخدامه بدلًا من الجوز العادي أو اللوز أو عين الجمل، المكسرات بشكل عام.ويحتوي البيكان، على نسبة جيّدة من الفيتامينات والمعادن مختلفة والألياف والأحماض الضرورية للجسم. وبالتالي فإن تناوله يمدّ الجسم بفوائد صحيّة غير متوقّعة.وبفضل العناصر الموجودة في البيكان، فإنه يساهم في تعزيز صحة القلب الشرايين، حيث يخفّض نسبة الكولسترول الضار ويزيد من نسبة الكولسترول الجيد، ويحّمي من السكتات الدماغية.ويساهم البيكان في تعزيز صحة القولون، ويحسّن عملية الهضم، ويسّهل حركة الأمعاء، ويحّمي من الإمساك ويخفف البواسير ويعالج التهاب القولون وينظّف الجهاز الهضمي.ويساعد البيكان في تعزيز المناعة، ويحسن مستويات السكر في الدم، ويطرد السموم والفضلات المتراكمة بالجسم، ويخفف الالتهابات، ويساعد على خسارة الوزن ويعزز صحة البشرة والشعر وغيرها من الفوائد.

مصّطلح السعرات الحرارية، يعد أحد المصّطلحات التي يردّدها المهّتمين بالأنظمة الغذائية الصحيّة، الذين يحّسبون السعرات الحرارية الموجودة في كل وجبة أو مشروب قبل تناوله.وتعد السعرات الحرارية، عبارة عن وحدة قياس، تستخدم من أجل قياس الطاقة الحرارية التي يحتاج إليها الجسم يوميًّا، والتي يحّصل عليها من خلال تناول الطعام والشراب.ويحّتاج جسم الإنسان يوميًّا إلى عدد معيّن من السعرات الحرارية، فعلى سبيل المثال تحتاج المرأة يوميًّا إلى 2000 سعرة حرارية، أما الرجل فيحتاج يوميًّا إلى 2500 سعرة حرارية.ونظرًا لأنّ حديثنا في هذا المقال عن البيكان، فإننا في هذه الفقرة سوف نذّكر لكم السعرات الحرارية في البيكان وفّقًا لوزارة الزراعة الأمريكية.بالبحّث عن السعرات الحرارية في البيكان، وجدنا أنّ كل 100 جرام من البيكان النيئ يحتوي على 690 سعرة حرارية، و72 جرام دهون، و14 جرام كربوهيدرات، و9 جرام بروتين.كل كوب من البيكان النيئ المقطع يزن 109 جرام به حوالي 753 سعرة حرارية، و78 جرام دهون، و15 جرام كربوهيدرات، و10 جرام بروتين.بينما يحّتوي كل 100 جرام من البيكان المحمّص في الزيت على 715 سعرة حرارية، و75 جرام دهون، و13 جرام كربوهيدرات، و9 جرام بروتين.في حين كل كوب من البيكان المحمّص في الزيت يزن 110 جرام به حوالي 786 سعرة حرارية، و83 جرام دهون، و14 جرام كربوهيدرات، و10 جرام بروتين.