السعرات الحرارية في البندق

شجرة البندق، هي شجرة بريّة تنّتمي إلى الفصيلة البندقية، تنمو هذه الشجرة في معظم المناطق المعتدلة مناخيًّا، والمناطق الواقعة شمالي خط الاستواء.يُقال إنّ موّطن شجرة البندق الأصلي يقع في بعض مناطق آسيا الصغرى، أمّا عن وصّفها فإن ارّتفاعها من 3 إلى 6 أمتار، لها ساق وفروع عديدة وأوراقها طرية بيضاوية حادة الرأس مزدوجة التسنن متساقطة.تنّتج شجرة البندق ثمرة لذيذة تعرف بـ"البندق"، تعد من ألذّ أنواع المكسّرات كما أنّها مهمّة لجسم الإنسان، تؤكل طازجة أو محمّصة وتضاف إلى الحلويّات والمشروبات كالقهوة على هيئة مسحوق.يحتوي البندق على نسبة عالية من الفيتامينات وبعض الأحماض مثل حمض أوميجا 3، وحمض الفوليك، والبروتين والدهون الصحية غير المشبعة وغيرها من العناصر الضرورية للجسم.وبفضل هذه العناصر فإنّ تناول البندق يساهم في تعزيز صحّة القلب، حيث تقلّل من نسبة الكولسترول الضار، وتنظّم ضغط الدم، وتزيد الكتلة العضلية، وتعزز صحّة الجهاز العصبي.كما يساهم البندق في تعزيز صحة البشرة، ويحسّن عملية هضم الطعام ويحّمي من الإمساك ويحافظ على صحّة القولون، وغيرها من الفوائد الأخرى.

السعرات الحرارية، هي مصّطلح يعبّر عن وحدة الطاقة الغذائية، تُسّتخدم لقياس الطاقة الحرارية التي يحّصل عليها جسم الإنسان من الطعام والشراب.يحّتاج جسم الإنسان يوميًّا على عدد معين من السعرات الحرارية ليقوم بوظائفه بشكل طبيعي، ويحصّل على هذه السعرات من خلال الأطعمة والمشروبات.ويخّتلف عدد السعرات التي يحّتاجها الجسم من رجل إلى سيدة، يحتاج الرجل إلى 2500 سعرة حرارية يوميًّا بينما تحتاج السيدات إلى 2000 سعرة فقط.وبالبحث عن السعرات الحرارية في البندق، وجدنا أنّ كل 100 جرام من البندق يحّتوي على 628 سعرة حرارية، و14.95 جرام بروتين، و60.75 جرام دهون، و16.7 جرام كربوهيدرات.وأشار موقع "webteb" إلى أنّ الكوب الواحد من البندق المفروم به 722.2 سعرة، والكوب الواحد الكامل من البندق يحتوي على 847.8 سعرة، وأنّ الكوب المطحون من البندق به حوالي 471 سعرة.

بالبحّث عن السعرات الحرارية في البندق المحمص وجدنا أنها تختلف تمامًا عن السعرات الحرارية الموجودة في البندق العادي الطازج. وفّقًا لموقع "webteb"، فإنّ كل 100 جرام من البندق المحمص غير المملح يحّتوي على 646 سعرة حرارية، و15.03 جرام بروتين، و62.4 جرام دهون، و17.6 جرام كربوهيدرات.