السعرات الحرارية في القرفة

القرفة، هي شجرة اسّتوائية كثيفة دائمة الخضرة توجد في سريلانكا، تنّتمي إلى الفصيلة الغارية، يُسّتخرج من لحائها واحد من أشّهر أنواع البهارات الموجودة في العالم.تتوفّر القرفة على هيئة أعّواد ومسّحوق بني اللون، وتُستخدم في مجال الطهي ضمن التوابل حيث تُضاف إلى الأطعمة والمشروبات المتنوعة، كما يُحضّر منها مشروبًا دافئًا يعرف بـ"شاي القرفة".تحتوي القرفة على نسبة جيّدة من مضادة الأكسدة، بالإضافة لامّتلاكها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا والفطريات، وذلك إلى جانب كوّنها مصدر غني بالألياف والحديد والكالسيوم.بفضل هذه العناصر فإنّ القرفة تعد من الأعشاب الطبيعية المعتمد عليها في الطب البديل قديمًا وحتى الآن؛ لأنها تعالج معظم الأمراض التي تصيب الجسم.وتلّعب القرفة دورًا كبيرًا في صحّة الإنسان، فاسّتهلاكها بكميات معتدلة يساهم في تقوية المناعة، وتنظّم ضغط الدم، وتساهم في خسارة الوزن، وتحسّن الدورة الدموية بالجسم، وتمنّع تجلّط الدم.تساهم القرفة في تقليل الالتهابات المختلفة التي تصيب الجسم، وتنظّم مستويات السكر في الدم، وتخفّض مستوى الكولسترول الضار، وتخفّف التهابات المسالك البولية وتطرد الغازات.وتحسّن القرفة من صحّة القلب، وتعالج الإسهال، وتخفّف من آلام المفاصل والعضلات، وتقضي على البكتيريا والفطريات في الفم، تعالج تسوس الأسنان وتحّمي من الزهايمر وغيرها من الفوائد.

السعرات الحرارية، هي الطاقة الكامنة في الغذاء، وحدة تُسّتخدم لقياس الطاقة الحرارية التي يحّتاج إليها الجسم والتي يحّصل عليها من الأطعمة والمشروبات ليقوم بوظائفه.يحّتاج جسم الإنسان يوميًّا إلى عدد معين من السعرات الحرارية، وتخّتلف عدد السعرات باخّتلاف الجنس، فالسيدات يحتاجن يوميًّا إلى 2000 سعرة حرارية، أمّا الرجال يحتاجون حوالي 2500 سعرة يوميًّا.ووفقًا لما ذكرته وزارة الزراعة الأمريكية، فإنّ السعرات الحرارية في القرفة تخّتلف باخّتلاف عدد الجرامات، فعلى سبيل المثال كل 100 جرام من القرفة يحّتوي على 247 سعرة حرارية.وكل ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) تزن 2.6 جرام من القرفة بها حوالي 6 سعرة حرارية، وكل ملّعقة كبيرة (ملعقة طعام) تزن 7.8 جرام من القرفة بها 19 سعرة حرارية.

بالبحّث عن السعرات الحرارية في القرفة المطحونة، وجدنا أنّ كل 100 جرام من القرفة المطحونة به حوالي 247 سعرة حرارية،، وحوالي 3.99 جرام بروتين، و1.24 جرام دهون، و80.59 جرام كربوهيدرات.وذكر موقع "webteb"، أنّ الملعقة الكبيرة من القرفة المطحونة بها حوالي 19.76 سعرة حرارية، و0.32 جرام بروتين، و0.1 جرام دهون، و6.45 جرام كربوهيدرات.أمّا الملعقة الصغيرة من القرفة المطحونة تحتوي على 7.41 سعرة حرارية، و0.12 جرام بروتين، و0.04 جرام دهون، و2.42 جرام كربوهيدرات وفقًا لما جاء على موقع "webteb".

يعد مشروب القرفة من المشروبات الدافئة التي يحّرص الكثيرون على تناوله لكثرة فوائده، ولكوّنه مشروبًا شهيرًا فإنّ البعض يتساءل عن السعرات الحرارية في هذا الشاي.بالبحّث عن السعرات الحرارية في مشروب القرفة، وجدنا أنّ الكوب الواحد من مشروب القرفة الذي يزن حوالي 237 جرام يحّتوي على 2.4 سعرة حرارية، وفّقًا لموقع "nutritionix".بينما ذكر موقع"fatsecret" أنّ كل 100 مل من شاي القرفة يحّتوي على 6 سعرة حرارية، وكل 180 مل به حوالي 11 سعرة، وكل 240 مل يحتوي على 14 سعرة حرارية