هل الصامولي صحي

الخبز، هو غذاءً أساسيًّا على مائدة الطعام، من أهمّ الأطعمة المتوفّرة دائمًا بالمنزل، كما أنّه المكوّن الأساسي لصنع ساندوتشات لذيذة ويوجد منه أنواع مخصّصة لهذه الساندوتشات أبرزها الصامولي.خبز الصامولي، هو خبز شهير بالسعودية، يُعرف في مصر بـ"خبز الفينو"، وفي العراق والكويت بـ"صمون"، يمّتاز بشكّله الاسطواني، ويُحشى بأصناف مختلفة من الحشوات من مربى وجبن وغيرها حسب الرغبة.وبحسب ما جاء في موسوعة "ويكيبيديا"، فإنّ خبز الصامولي، يعد أحد أنواع خبز الباغيت الفرنسي، يُحشى بالبيض والمربى والجبن وغيرها من الحشوات ويُرشّ غالبًا عليه السمسم أو النخالة أو البر.أمّا عن أصل خبز الصامولي، فإنّ اللفظ "صامولي" أُخذ من الخبّار الإفريقي "عيسى الصامولي"، الذي لعب دورًا كبيرًا في إدّخال طريقة عجّن هذا الخبز إلى الأراضي السعودية قبل 50 عامًا.ويذكر أنّ مخّبز الخبّار الإفريقي عيسى الصامولي كان متواجدًا في حي العامرية جنوب مدينة جدة، ويُعرف بـ"مخبز الصامولي"، وعّمل داخل هذا المخّبز مجموعة مميّزة من الخبّازين الصوماليين.ورغم رحيل عيسى الصامولي والمخّبز الخاصّ به، إلا أنّ الخبز الذي صنعه هذا الرجل ظلّ كما هو بنفّس الاسّم بل وأصّبح من أنواع الخبز الرئيسية على مائدة الفطور في المملكة العربية السعودية.

الصامولي هل هو صحي؟.. من الأسئلة الشائعة بين محبّي تناول خبز الصامولي الهشّ الذي يكثر اسّتخدامه في تحّضير الساندويتشات، فإذا كنت من هؤلاء الأشخاص سنوضّح لك الإجابة.بالّبحث عن إجابة هذا السؤال، وجدنا أنّ خبز الصامولي سواء المصّنوع باسّتخدام الدقيق الأبيض أو الدقيق البر "الأسمر"، يعد سلاحًا ذا حدّين فهو يمدّ الجسم بفوائد قد تنّقلب لأضرار إذا تمّ الإفراط فيه.يحّتوي الصامولي على نسبة جيّدة من الكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن والبروتينات، فإذا استهلك بكميات معتدلة فإنّه يساهم في إمداد الجسم بالطاقة ويضّبط مستويات السكر والضّغط.كما يعد خبز الصامولي الأسمر غنيًّا بالحديد وبالتالي فإنّ اسّتهلاكه بكميات معتدلة يعالج مشكلة فقر الدم، ويعمل على تعزيز صحة العظام، كما يقوي جهاز المناعة ويحّمي الجنين من التشوّهات الخلقية.ورغم فوائد خبز الصامولي إلا أنّ خبراء التغذية يحذّرون من الإفراط في تناول هذا الخبز لانّخفاض محّتواه من الألياف الغذائية وارّتفاع محتواه من السعرات الحرارية والكربوهيدرات.وبالتالي فإنّ الإفراط في تناول الصامولي قد يسبّب اضّطرابات هضمية، ورفّع نسبة السكر في الدم بشكل مفاجئ بالإضافة إلى تراكم الدهون بالجسم مسبّبًا بذلك مرض السمنة وأمراض القلب.