البروتينات هي جزيئات كبيرة تتكون من الأحماض الأمينية أو بوليمرات من وحدات هيكلية تسمى الأحماض الأمينية. يوجد ما مجموعه 20 من الأحماض الأمينية المختلفة في البروتينات وترتبط مئات إلى آلاف من هذه الأحماض الأمينية ببعضها البعض في سلاسل طويلة لتشكيل بروتين. يمكن إطلاق الأحماض الأمينية من البروتينات عن طريق التحلل المائي. نظرًا لحجمها الكبير، تشكل البروتينات بشكل إلزامي مجموعات عندما تتشتت في مذيب مناسب. تميز هذه الخاصية بشكل مميز البروتينات من المحاليل التي تحتوي على جزيئات صغيرة الحجم.
البروتينات هي لبنات بناء الحياة.
تحتوي كل خلية في جسم الإنسان على بروتين.
التركيب الأساسي للبروتين هو سلسلة من الأحماض الأمينية.
أنت بحاجة إلى البروتين في نظامك الغذائي لمساعدة جسمك على إصلاح الخلايا وتكوين خلايا جديدة.
البروتين مهم أيضًا للنمو والتطور لدى الأطفال والمراهقين والنساء الحوامل.
لا يوجد دليل على أن تناول البروتينات بكميات كبيرة بشكل معقول يسبب ضررًا للأشخاص الأصحاء. على العكس من ذلك، تشير الكثير من الأدلة إلى الفوائد.
ومع ذلك، إذا كنت تعاني من مرض في الكلى، يجب عليك اتباع نصيحة طبيبك والحد من تناول البروتين.
لكن بالنسبة لغالبية الناس، لا يوجد سبب للقلق بشأن العدد الدقيق لجرامات البروتين في نظامك الغذائي.
إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا متوازنًا يحتوي على الكثير من اللحوم أو الأسماك أو منتجات الألبان أو الأطعمة النباتية الغنية بالبروتين، فيجب أن يكون تناولك للبروتين في نطاق آمن وصحي.
قد يجد البعض أن مصادر البروتين الصحية مكلفة للغاية. في حين أن بعض مصادر البروتين غالية الثمن، إلا أن هناك أيضًا العديد من البدائل بأسعار معقولة.
زبدة الفول السوداني مليئة بالبروتين. كما أنه قليلة التكلفة، بمتوسط تكلفة يبلغ حوالي 2.50 دولارًا لكل 16 أونصة (454 جرامًا).توفر ملعقتان كبيرتان من زبدة الجوز الكريمية هذه 8 جرامات من البروتين.
البيض هو أحد أكثر الأطعمة كثافة بالمغذيات على هذا الكوكب، فهو ليس مليئ بالفيتامينات والمعادن والدهون الصحية فحسب، بل إنه مليئ أيضًا بالبروتين. بيضة واحدة كبيرة تحتوي على 6 جرام.
حبوب ادامامي هي حبوب فول الصويا غير الناضجة التي تباع مقشورة أو في الكبسولة. إنها وجبة خفيفة لذيذة وتشكل إضافة رائعة لوجبات مثل السلطات والقلي. بالإضافة إلى ذلك، يعد edamame مصدرًا ممتازًا للبروتين حيث يحتوي كوب واحد (155 جرامًا) على 17 جرامًا من البروتين.
Justfoodtv