هل الشباتي صحي

حديثنا اليوم عن نوع من أنواع الخبز المعروفة في شبه القارة الهندية، ألا وهو خبز "الشباتي"، سنتعرّف على أبرز المعلومات الخاصّة به وسنوضّح إذا كان صحيًّا أم لا.بحسب مواقع إنجليزية مختلفة، فإنّ خبز الشباتي يُعرف بأسماء عديدة مخّتلفة مثل: "جباتي"، و"روتي" و"تشابو" و"روشي" و"روتلي"، و"فولكا"، و"بولي"، و"صافاتي".يرجع أصل نشأة خبز الشباتي إلى ولاية بنجاب الواقعة في شمال الهند، ويعد عنصرًا أساسيًّا في كل من الهند ونيبال وبنجلاديش وباكستان وسريلانكا وشرق إفريقيا وشبه الجزيرة العربية ومنطقة البحر الكاريبي.ويقال إن خبز الشباتي يُصنع من عجينة دقيق الأتا (المشتق من بذور القمح القاسي الكاملة)، بالإضافة إلى الماء والملح والزيت، ثم تفرد العجينة على شكل أقراص وتُخبز بالفرن أو مقلاة مسطّحة شديدة الحرارة.ويؤكل خبز الشباتي عادةً مع الخضراوات، حيث يُطوى ثم يتم تناول الطعام به، ويقال إنّ السر الحقيقي وراء خبز الشباتي الجيّد هو العجن المستمر عند تحضيره حتى تحصلين على عجينة ملساء ولامعة.وذكرت بعض التقارير أن لخبّز الشباتي فوائد صحيّة عديدة، منها قدرته على رفع مستوى الهيموجلوبين في الدم، كما ينظم معدلات السكر في الجسم وغيرها من الفوائد الأخرى.

هل الشباتي صحي؟، نعم يعد خبز الشباتي خبزًا صحيًّا ومفيدًا لجسم الإنسان، فهو جزء لا يتجزأ من النظام الغذائي الهندي، ويعتبر من أنواع الخبز الصحيّة المصّنوعة من القمح الكامل.بحسب ما ذكره موقع "timesofindia"، فإنّ خبز الشباتي يحّتوي على قائمة لا تحصى من الفوائد الصحيّة؛ وذلك بفضل ما يحّتوي عليه عناصر غذائية ضروريّة للجسم.حيث يحّتوي خبز الشباتي على نسبة جيّدة من الفيتامينات (ب1، ب2، ب3، ب6، ب9) بالإضافة إلى نسبة جيّدة من الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والفسفور والبوتاسيوم والألياف القابلة للذوبان.وبفضل تلك العناصر فإن اسّتهلاك خبز الشباتي يساهم في خفّض مستويات الكولسترول في الدم، كما يمدّ الجسم بالطاقة ويمّنع الإمساك، ويعزّز الشعور بالشّبع، ويسدّ الشهيّة، ويحسّن الحالة المزاجية.ويعد الشباتي من أنواع الخبز المفيدة لمرضى السكري، حيث يساهم في إنتاج الأنسولين ويخفّض نسبة السكر المرتفعة في الدم، كما يساهم في تحّسين عملية هضم الطعام ويحّمي من فقر الدم.ويساهم تناول الشباتي في تحّسين صحّة العظام، ويحسّن ضغط الدم، كما يحسّن من صحّة البشرة والشعر وبالتالي فإنّ اسّتهلاكه لا يسبّب أي أضرار للجسم فهو من الأنواع الصحيّة.