السعرات الحرارية في شاي الكرك

شاي الكرك، هو أحد أشهر أنواع الشاي في الدول العربية وخاصّة في دولة اليمن، ولكن أصوله تعود إلى دولة الهند، ولكن يعرف في المطبخ اليمني باسم "شاي عدني". وما لا يعرفه البعض، أنّ شاي الكرك هو عبارة عن مزج الشاي الأسود مع الحليب المبخّر مع إضافة بعض التوابل كالزنجبيل والقرفة والزعفران والهيل لتمنحه مذاقًا حلوًا ونكهة مميّزة. وبالبحث عن شاي الكرك، فإننا وجدنا أنّ هذا الشاي يطلق عليه أيضًا اسم "شاي ماسالا"، وهو أحد أنواع الشاي الذي يعود أصله إلى الهند ولكنّه اشتهر في البلاد العربية وبالتحديد دول الخليج العربي. وبجانب مذاقه اللذيذ ورائحته المميّزة فإن شاي الكرك يعد من أنواع الشاي المفيدة للجسم، حيث يمدّ الجسم بعدد من العناصر الغذائية التي يحتاج إليها الجسم. وبفضل تلك العناصر فإن شاي الكرك يساعد على خسارة الوزن خاصّة إذا تم تناوله بكميّات معتدلة وعدم الإفراط فيه، كما يعد مفيدًا لصحّة القلب، حيث يقلل مستويات الكوليسترول الضار وضغط الدم. كما أنّ مكوناته تحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا وبالتالي فهو يحمي الجهاز الهضمي من المشكلات الصحيّة الشائعة، كما يقلل مستويات الدهون الثلاثية، ويعزز الشعور بالشبع. ويعمل شاي الكرك على تحسين عملية الهضم، ويقلّل من الغثيان وغيرها من الفوائد التي تزيد من الإقبال عليه، وللاستفادة من فوائده يجب عدم الإفراط في تناوله وعدم إ ضافة الكثير من السكر.

يحتوي الشاي الأسود على نسبة قليلة جدًّا من السعرات الحرارية خاصّة إذا كان غير محلّى، حيث أنّ كل 100 جرام من الشاي به 1 سعر حراري، ولكنّنا في هذه الفقرة سنتحدّث عن شاي الكرك وعدد سعراته. بالبحث عن السعرات الحرارية في شاي الكرك، وجدنا العديد من الأرقام، حيث تشير بعض التقارير إلى أنّ مقدار السعرات الموجودة في شاي الكرك تعتمد على عدد سعرات كلّ مكوّن من مكوّنات الشاي. فقد ذكرت بعض التقارير أنّ شاي الكرك الذي يحتوي على حليب مكثف وسكر بالإضافة إلى الماء والتوابل الأخرى، مقدار السعرات الحرارية فيه تصل إلى 148 سعرة حرارية وحوالي 25 جرام سكر. الشاي الأسود يحتوي كل 100 جرام منه على 1 سعر حراري، بينما الحليب المكثف كل 38.2 جرام منه يحتوي على 123 كالوري، ملعقة كبيرة من القرنفل تحتوي على 21 سعر حراري. أمّا الهيل فإن ملعقتين كبيرتين منه تحتوي على 36 سعر حراري، بينما ملعقة واحدة من القرفة تحتوي على 6 كالوري، والزنجبيل يحتوي الملعقة منه على 2 كالوري. وباقي التوابل مثل الزعفران فإن الملعقة الواحدة منه تحتوي على 2 كالوري، والسكر الملعقة منه التي تزن 4.2 جرام تحتوي على 16 سعرة حرارية. بينما ذكرت تقارير أجنبية أنّ كوب واحد من شاي الكرك يحتوي على 105 سعرة حرارية، تتكوّن من 49 كربوهيدرات، و10 بروتينات و33 دهون.

ذكرت بعض التقارير أنّ السعرات الحرارية في شاي الكرك بدون سكر أي غير المحلّى، تقدّر بـ57 سعر حراري، 14 جرام كربوهيدرات إجمالية و14 جرام كربوهيدرات صافية و2 جرام دهون و2 جرام بروتين.