فوائد السمسم للتسمين

السمسم، هو أحد النباتات الزيتية المعروفة منذ القدم، يطلق عليه البعض اسم "الزلنجان" أو "الجلجلان"، ينتمي هذا النبات إلى الفصيلة البيدالية من رتبة الشفويات، ويستخدم للأكل وأيضًا للعلاج.ويتميّز نبات السمسم بأوراقه البيضاوية الشكل التي يتراوح لونها ما بين الأخضر والأرجواني، وتكون متقابلة على الجزء السفلي للساق ومتبادلة على العلوني منه.ويحمل نبات السمسم أزهارًا بيضاء أو وردية اللون، شكلها جرسي تتحول إلى ثمار كبسولية يكتمل نموها على الجزء السفلي للنبات مبكراً عنه في الأجزاء.وينمو في براعم نبات السمسم ما يعرف بـ"بذور السمسم" الأكثر استخدامًا، حيث يضاف للمعجّنات والمخبوزات المالحة والحلوة، وأيضًا يتم إضافته للمشروبات الدافئة.وينتج من نبات السمسم زيّتًا مهمًّا لصحّة الإنسان، يعرف بـ"السيرج" أو "الشيرج" أو "الراشي"، يدخل في الأطعمة المالحة وفي صناعة الحلوى والمعجّنات.وبجانب الزيت، يستخرج من نبات السمسم أيضًا مادة بيضاء أو سمراء اللون تعرف بـ"الطحينة"، ويتم استخراجها عن طريق عصر بذور السمسم.لذا يستخدم البعض السمسم لأغراض طبية وعلاجية، لاحتوائه على نسبة عالية من البروتينات والمعادن والفيتامينات والأحماض الدهنية والمركبات الفلافونية المضادة للأكسدة.وبفضل ما يحتوي عليه السمسم، فهو يتمتع بفوائد عديدة، منها قدرته على تنظيم ضغط الدم، الحافظ على صحّة القلب، كما ينظّم مستوى الهرمونات خاصّة الأنثوية.ويزيد خصوبة الرجال ويحارب الالتهابات، ويعزّز صحّة العظام، ويحسّن عملية الهضم، كما يعزز صحة الشعر والبشرة وغيرها من الفوائد.

تعد النحافة أحد أمراض العصر المزعجة أيضًا ليس السمنة فقط، حيث يلجأ بعض الأشخاص الذين يعانون منها إلى تناول الأدوية بعدما يتملّكهم اليأس من الحصول على جسد ممتلئ من خلال الطعام.ولكن هل تدرك أن هناك بعض المواد الغذائية البسيطة التي يمكنها أن تساعدك على زيادة الوزن؟ نعم هناك وأبرز تلك المواد الغذائية هو "السمسم" خاصّة بذوره المحمّصة.فالسمسم يعد أحد الأطعمة التي تساهم في زيادة الوزن ويرجع الفضل في ذلك إلى احتوائه على نسبة عالية من العناصر الغذائية التي تلعب دورًا كبيرًا في علاج النحافة.فبذور السمسم تحتوي على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية التي تساعد على التسمين، كما تحتوي على كميّة من البروتين بالإضافة إلى كونها مصدرًا غنيًّا بالدهون المفيدة التي تساهم في زيادة الوزن.لذا يلجأ الكثيرون من مرضى النحافة إلى تناول بذور السمسم بعد إضافته إلى بعض المواد الغذائية الأخرى، مثل الزبادي أو الحليب أو العسل.

كما ذكرنا في بداية المقال، أنّ السمسم يلعب دورًا ملحوظًا في زيادة الوزن ويرجع الفضل إلى احتوائه على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية والدهون والبروتين وغيرها من العناصر التي تساعد في التسمين.أمّا عن اليانسون، حتى الآن المعلومات متضاربة فلا توجد أبحاث طبيّة أو علميّة تفيد بأن لهذا النبات دورًا في التسمين، بينما ذكرت بعض التقارير أنّ تناول مشروب شاي اليانسون يساهم في علاج النحافة.فرغم عدم وجود ما يثبت صحّة ذلك علميًّا، فبعض من مرضى النحافة ذكروا أنّ اليانسون ساعدهم على زيادة الوزن، مشيرين إلى أن بداية ظهور النتيجة تختلف من جسد لآخر.كما أكدت بعض التقارير أنّ شاي اليانسون يحفّز الشهية، كما يزود الجسم بالسعرات الحرارية، كما يساعد في الشعور بالجوع وبالتالي يزيد الرغبة في تناول الطعام مما يساعد ذلك إلى زيادة الوزن.