السمك
دائماً ما يحتل السمك المرتبة الأولى من حيث جودة اللحوم والفائدة العائدة للجسم منه، حيث يمد الجسم والعقل بما يحتاجوه من عناصر غذائية مهمة كالبروتين واليود، الكالسيوم، الفسفور. كما أنه يقي الجسم من أمراض متعددة كالربو، السكري، القلب والجلطات في المخ وغيرها. والسمك من اللحوم البيضاء الغنية بالفوائد وقليلة الدهون، ولذلك هو صحي للغاية. وهناك طرق كثيرة لطهي السمك مثل السمك المقلي والسمك المشوي والسمك في الفرن، ولكل منها طعم شهي وفوائد متعددة، كذلك السمك يتم تناول لحمه وبيضه ما يطلق عليه البطارخ أو الكافيار، وإليك هنا فوائد السمك بأنواعه وأشكاله المختلفة.
ما هي فوائد السمك
تحتوي الأسماك على نسبة عالية من العناصر الغذائية الهامة ، بما في ذلك البروتين عالي الجودة واليود والفيتامينات والمعادن المختلفة. تحتوي الأصناف الدهنية أيضًا على أحماض أوميغا 3 الدهنية وفيتامين د.
- السمك يساهم في الوقاية من مضاعفات مرض التصلب اللويحي الذي يصيب النخاع الشوكي.
- السمك يساهم في تقوية القدرة الجنسية لاحتوائه على الفوسفور.
- السمك يعمل على تغذية الجسم.
- السمك يساعد على الوقاية من الربو وأعراضه.
فوائد السمك المقلي
ارتبط تناول وجبة واحدة على الأقل من الأسماك أسبوعيًا بتقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية. وإليك فوائد السمك المقلي.
- يساهم السمك المقلي في علاج الاكتئاب.
- يساعد السمك المقلي على تقوية العظام.
- السمك المقلي ضروري لسلامة الأسنان.
- يساهم السمك المقلي في الوقاية من أمراض القلب.
فوائد بيض السمك
يحتوي بيض السمك على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية ، وهو أمر ضروري لنمو الدماغ والعين. من المستحسن أن تحصل النساء الحوامل والمرضعات على كمية كافية من أوميغا 3 مع تجنب الأسماك عالية الزئبق.
- يساهم بيض السمك في الحفاظ على صحة العين للطفل .
- ينصح دائماً الأطباء بتناول الحامل وجبتين سمك أسبوعياً ليساعد على نمو الجنين ومقاومة صغر حجم الجنين.
- يعمل السمك على تعزيز مناعة الجسم وبالأخص ضد مرض السرطان، وذلك لوجود الحمض الدهني أوميغا3.
- يعمل بيض السمك على الوقاية من الإصابة بالسرطان وبالأخص الثدي، القولون والرئة.
فوائد كبد السمك
يرتبط تناول كبد السمك بانخفاض التدهور العقلي لدى كبار السن. الأشخاص الذين يأكلون كبد السمك بانتظام لديهم أيضًا المزيد من المادة الرمادية في مراكز الدماغ التي تتحكم في الذاكرة والعاطفة.
- يعمل كبد السمك على تنشيط الذاكرة لاحتوائه على الفوسفور، كما أنه يقوي أنسجة المخ ويقاوم الزهايمر.
- يحمي كبد السمك من الصرع، التشنجات وبعض حالات التوحد.
- عند تناول كبد السمك بطريقة صحيحة فإنه يعمل بشكل كبير على إنقاص الوزن والتحكم به، حيث يحتوي على نسبة كبيرة من البروتين وبالتالي يوحي بالشبع لفترات طويلة لأن البروتين يطول عملية هضمه.
فوائد بطارخ السمك
قد تكافح أحماض أوميجا 3 الدهنية الموجودة في بطارخ السمك الاكتئاب بمفردها وعند تناولها مع الأدوية المضادة للاكتئاب.
- نتيجة إفراز بطارخ السمك مضاد للبروستاجلاندين، فإنه يعمل بشكل سريع على تسكين آلام المفاصل والالتهابات الناتجة من تناول اللحوم الحمراء والبقوليات.
- بطارخ السمك لها دور قوي في انخفاض ضغط الدم المرتفع وذلك عند تناولها باستمرار.
- تحمي بطارخ السمك الجسم من التعرض لجلطات الدم والأزمات القلبية.
فوائد جلد السمك
تعتبر الأسماك الدهنية مصدرًا ممتازًا لفيتامين (د) ، وهو عنصر غذائي مهم قد يعاني منه أكثر من 40٪ من الناس في الولايات المتحدة، وإليك هنا فوائد جلد السمك.
- يعمل جلد السمك على ارتفاع نسبة الكوليسترول الصحي وتقليل نسبة الكوليسترول الضار.
- وبالتالي يمنع تراكم الكوليسترول الضار على الأوعية الدموية، ويقي الجسم من تصلب الشرايين
- عند تناول جلد السمك بصورة منتظمة، فإنه يعمل على علاج الاكتئاب بشكل كبير لاحتوائه على أوميغا 3.
- يحتوي جلد السمك على نسبة عالية من فيتامين أ الذي يقي العين من الإصابة بالعشى الليلي وأمراض أخرى، كما أنه مفيد للطفل الرضيع إذا تناولت أمه السمك فإنه يقوي لبنها بالأوميغا 3، وبالتالي يعمل على الحفاظ على الحفاظ على أنسجة الجسم.