طريقة عمل الكاتشب

ذات صلة

• طريقة عمل صلصة المايونيز والكاتشاب
• طريقة عمل صلصة الكوكتيل
• طريقة عمل صوص الباربيكيو

الكاتشب

الكاتشب واحد من أشهر الصلصات حول العالم، وهو يستخدم مع الكثير من الوجبات الخفيفة والسريعة مثل البرجر والبيتزا وغيره، وعلى الأغلب نقوم بشراء الكاتشب مجهز في زجاجات مسبقة الصنع.ولكن هذا النوع من الكاتشب يكون عالي الصوديوم والسعرات الحرارية وغير صحي تمامًا، ولكن يمكنك صناعة الكاتشب بنفسك بهذه الطريقة التي سنخبرك عنها هنا.تعلّمي معنا اليوم بالخطوات السهلة جداً، طريقة عمل الكاتشب في المنزل، وهو من الوصفات العالمية اللذيذة، جرّبيه وقدّميه بجانب الأطباق على مائدتك وسينال إعجاب الجميع.

مقادير الكاتشب

• 2 كوب خل
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة شطة
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
• 6 قرنفل
• 1 ملعقة كبيرة جوزة الطيب
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 3 كيلو طماطم
• 3 بصل كبير مفروم
• 15 فص ثوم مفروم

طريقة الكاتشب

1. ضعي في قدر على النار كل من: الخل، والملح، والشطة، الفلفل الأسود، القرنفل، جوزة الطيب، السكر، واتّركي هذا المزيج حتى يغلي لمدة 10 دقائق ثم صفّيه.
2. ضعي في الخلاط الكهربائي كل من: الطماطم، والبصل والثوم ثم ضعي هذا المزيج في قدر على النار حتى يتكون مزيج غليظ القوام ثم صفّيه من خلال منخل.
3. ضعي مزيج الطماطم المصفّى في قدر على النار ثم أضيفي إليه مزيج الخل والسكر.
4. اتّركي المزيج على النار حتى يغلظ قوامه ثم اسكبيه في زجاجات معقمة واحّفظيه.

كاتشب دايت

مقادير كاتشب دايت

• 2 كيلو طماطم
• ماء حسب الحاجة
• 2 ملعقة كبيرة ملح
• 2 كوب خل تفاح
• 2 ملعقة كبيرة مسحوق خردل
• 10 قرص سكر دايت
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود

طريقة عمل كاتشب دايت

1. ضعي حبّات الطماطم في قدر كبير به كمية من الماء واتّركي هذا المزيج على النار 30 دقيقة.
2. أضيفي الملح ثم اتركي المزيج لمدة 3 ساعات ثم اخّفقيه بعد ذلك في الخلاط حتى يصّبح ناعمًا.
3. ضعي الطماطم المخّفوقة في قدر مع خل التفاح، مسحوق الخردل، سكر الدايت، الفلفل الأسود.
4. اتركي مزيج الطماطم على نار عالية لمدّة ساعة، ثم هدّئي النار واتّركيه لمدة نصف ساعة.
5. اطفئي النار على القدر واسّكبي الكاتشب في زجاجات نظيفة واحّفظيه في الثلاجة.

كاتشب كيتو

مقادير كاتشب كيتو

• 1 كيلو طماطم مقطعة
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة قرنفل
• 1 ملعقة كبيرة خردل
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 2 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 9 ملعقة كبيرة خل
• 2 ملعقة كبيرة سكر دايت

طريقة عمل كاتشب كيتو

1. ضعي الطماطم المقطعة في قدر ثم أضيفي إليها الماء وشغّلي عليها النار.
2. ارفعي القدر من على النار ثم صفّي الطماطم جيدًا.
3. ضعي الطماطم في القدر مرّة أخرى ثم أضيفي إليها كل من: القرنفل، الخردل، البابريكا، بودرة الثوم، الفلفل الأسود، الملح، الخل، السكر الدايت.
4. شغّلي النار على القدر واتّركي المزيج السابق حتى يغلي ثم اضربيه في الخلاط حتى تمام التجانس.
5. اطفئي النار واسّكبي الكاتشب في زجاجات نظيفة واحّفظي الكاتشب في الثلاجة.

128  وصفة

• طريقة عمل بيستو الطماطم
• طريقة عمل الدقوس للكبسة
• طريقة عمل المايونيز
• طريقة عمل غموس الكيمتشي بالجبن
• طريقة عمل غموس المارتديلا بالجبن الكريمي والبصل الأخضر
• طريقة تحضير غموس للرقائق
• طريقة عمل بيتزا البيبروني بدون عجين
• طريقة عمل الأفوكادو المخبوز المحشو بالجمبري
• طريقة عمل البولونيز بالخضار