طريقة عمل المسبحة الفلسطينية

أضف تصنيفك |

4 5 5 0

الشيف: سنان، المطبخ: اكلات فلسطينية ، بتاريخ: 2015-03-11

وقت التحضير: ٢٠ دقيقة
وقت الطبخ: ٤٥ دقيقة
عدد الوجبات: 2

المسبحة تعد واحدة من أشهر المقبلات الشهية والتي تقدم مع العديد من الأصناف والأطباق، ويعود ذلك لأنها بسيطة وسهلة التحضير، ويعتبر الحمص هو المكون الأساسي لهذا الطبق مهما اختلفت منطقة تحضيره، حيث تشتهر به سوريا وفلسطين والأردن ولبنان، وتقدم مع الفلافل والدجاج والمشويات بشكل عام.

مقادير المسبحة الفلسطينية

1 كوب حمص مسلوق
1 كوب فول مسلوق مهروس
¼ كوب طحينة
1 حبة فلفل أخضر مكعبات
½ كوب عصير ليمون
¼ كوب زيت زيتون
¼ كوب ماء
¼ ملعقة كبيرة سماق
½ ملعقة ملح
½ ملعقة كمون
5 فص ثوم مهروس

طريقة المسبحة الفلسطينية

في وعاء عميق إضربي بالمضرب اليدوي الطحينة مع نصف كمية الليمون، ثم أضيفي الحمص المسلوق، ونصف كمية الثوم والماء وقلبي من جديد.
اضربي الخليط في الخلاط حتى يصبح ناعما، ثم أضيفي الفول والملح والكمون واستمري الخلط. ثم اسكبي الخليط في طبق.
في الخلاط الكهربائي، اضربي الفلفل مع عصير الليمون، ثم أضيفي نصف الكمية لخليط الحمص في الطبق وقلبيه جيدا.
صبي المسبحة في طبق التقديم، ثم اسكبي باقي خليط الفلفل فوقه، ورشي السماق للتزيين.

المسبحة الحلبية

مقادير المسبحة الحلبية

2 كوب حمص مسلوق أو معلب يغسل ويصفى
1 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة زبادى أو لبن رايب
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
3 ملعقة كبيرة طحينة
¼ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة عمل المسبحة الحلبية

ضعي كل المكونات في الخلاط، واضربيها جيدا حتى الوصول لخليط متجانس.
صبي المسبحة في طبق التقديم مباشرة وزينيها بالقليل من الحمص الحب وزيت الزيتون.

المسبحة الشامية

مقادير المسبحة الشامية

2 كوب حمص مسلوق
1 حبة ليمون معصور
1 ملعقة زيت زيتون
3 فص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة طحينة
5 ملعقة كبيرة ماء سلق الحمص
¼ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة عمل المسبحة الشامية

في الخلاط الكهربائي، أضيفي الحمص، عصير الليمون، زيت الزيتون، الثوم، الطحينة، واخلطيها جيدا.
أضيفي ماء سلق الحمص بالتدريج، مع استمرار خلطها في الخلاط.
صبيها في طبق التقديم مباشرة وزينيها بقليل من البقدونس.

تعرفوا على طهاتنا المميرين