طريقة عمل رز إيراني

رز إيراني

رز إيراني، هي وجبة رئيسية مشبّعة ولذيذة يشّتهر بها المطبخ الإيراني، تحضر باستّخدام الأرز البسمتي ومكوّنات أخرى مثل التوت والرمان والزعفران وغيرها من المكوّنات.إذا كنت ترغب في تناول أرز لذيذ مختلف، نقدّم لك في طبق اليوم من المطبخ الإيراني مقادير وطريقة عمل رز إيراني مرّة بالتوت الأحمر ومرّة أخرى بالرمان.

مقادير رز إيراني

• ماء حسب الحاجة
• 450 جرام رز بسمتي منقوع ومصفى
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 100 جرام سمنة
• 50 جرام توت أحمر مجفف
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة بودرة زعفران
• 2 ملعقة كبيرة ماء ورد

طريقة رز إيراني

1. ضعي كميّة كبيرة من الماء في قدر على النار وبمجرّد أن يغلي الماء أضيفي الأرز البسمتي مع التقليب حتى ينّضج ثم صفّي الأرز من ماء السلق وضعيه في مصّفاة جانبًا لدقائق.
2. ضعي الزيت النباتي في قدر آخر على نار هادئة وبمجرّد أن يسّخن أضيفي الأرز المسلوق وغطّي القدر باسّتخدام ورق قصدير حتى يصّبح جاهزًا للأكل.
3. ضعي السمنة في قدر آخر على النار وبمجرّد أن تذوب أضيفي التوت الأحمر المجفف، والسكر وحرّكي هذا المزيج على النار لدقائق حتى يتجانس تمامًا.
4. امّزجي في بولة صغيرة: بودرة الزعفران مع ماء الورد واتركي هذا المزيج جانبًا.
5. اطفئي النار على الأرز ثم خذي من الأرز كميّة قليلة مقدار مغرفة طعام وضعيها في طبق متوسّطة الحجم ثم أضيفي إليه كل من: مزيج التوت، ومزيج الزعفران وامّزجيهم مع الأرز جيّدًا.
6. فرّغي باقي كميّة الأرز الموجودة بالقدر في صحن كبير ثم ضعي فوقه مزيج الأرز والتوت والزعفران ثم قدّمي الوجبة ساخنة إلى جانب اللحوم وبالهناء والشفاء.

رز إيراني بالرمان

مقادير رز إيراني بالرمان

• ماء حسب الحاجة
• 450 جرام رز بسمتي منقوع ومصفى
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 100 جرام سمنة
• 50 جرام رمان مجفف
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة بودرة زعفران
• 2 ملعقة كبيرة ماء ورد

طريقة عمل رز إيراني بالرمان

1. ضعي كميّة كبيرة من الماء في قدر على النار وبمجرّد أن يغلي الماء أضيفي الأرز البسمتي مع التقليب حتى ينّضج ثم صفّي الأرز من ماء السلق وضعيه في مصّفاة جانبًا لدقائق.
2. ضعي الزيت النباتي في قدر آخر على نار هادئة وبمجرّد أن يسّخن أضيفي الأرز المسلوق وغطّي القدر باسّتخدام ورق قصدير حتى يصّبح جاهزًا للأكل.
3. ضعي السمنة في قدر آخر على النار وبمجرّد أن تذوب أضيفي الرمان المجفف، والسكر وحرّكي هذا المزيج على النار لدقائق حتى يتجانس تمامًا.
4. امّزجي في بولة صغيرة: بودرة الزعفران مع ماء الورد واتركي هذا المزيج جانبًا.
5. اطفئي النار على الأرز ثم خذي من الأرز كميّة قليلة مقدار مغرفة طعام وضعيها في طبق متوسّطة الحجم ثم أضيفي إليه كل من: مزيج الرمان، ومزيج الزعفران وامّزجيهم مع الأرز جيّدًا.
6. فرّغي باقي كميّة الأرز الموجودة بالقدر في صحن كبير ثم ضعي فوقه مزيج الأرز الرمان والزعفران ثم قدّمي الوجبة ساخنة إلى جانب اللحوم وبالهناء والشفاء.

128  وصفة

• طريقة عمل نودلز سنغافوري
• طريقة عمل وجبة غداء صحية بالدجاج
• أرز الزعفران والدجاج
• طريقة عمل البرجر بخبز الماك آند تشيز
• طريقة عمل برجر فرنسي بالبصل
• طريقة عمل البرجر الياباني بخبز الأرز
• طريقة عمل الدجاج المشوي بخل البلسمي مع سلطة الأرز
• طريقة عمل الباد تاي في قدر واحد
• طريقة عمل الباد تاي بسباغيتي الاسكواش