طريقة عمل محشي الكوسة و ورق العنب بلحم الغنم

جديدنا اليوم : طريقة عمل محشي الكوسة وورق العنب بلحم الغنم من الأكلات اللبنانية الشهيرة و المميزة و واحدة من أشهى

وصفات الطبخ عموما ، يمكنك الآن تحضيرها بخطوات سهلة و سريعة و تقديمها لأسرتك أو فى العزومات . تعرفى معنا أيضا

على طريقة عمل محشي ورق العنب .

مقادير محشي الكوسة وورق العنب بلحم الغنم :

150 غ ورق العنب 8 لحم غنم ضلوع 400 غ لحم غنم مفروم ½ كيلو كوسة صغيرة و مفرغة ½ كوب أرز 2 ملعقة كبيرة زبد ½ كوب عصير ليمون طازح 2 ملعقة صغيرة بهارات حلوة 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ملح حسب الرغبة

طريقة عمل الكوسة وورق العنب بلحم الغنم :

1. اغسلي الكوسة جيدا و قومى بتقويرها و التخلص من اللب الخاص بها .
2. اغسلى ورق العنب .
3. ارفعى وعاء على النار .
4. سخنى فيه كمية كافية من الماء .
5. ضعى ورق العنب و اسلقيه .
6. اغسلي الارز و صفيه و اخلطيه فى وعاء عميق مع اللحم المفروم .
7. ضيفى الملح و البهارات و بعض الماء لتليين الخليط و قومى بالتقليب .
8. احشى الكوسة حتى نصفها بالحشو .
9. افردي ورق العنب أمامك و قومي بحشوه -بعد ازالة العنق - بالأرز ثم لفيه على شكل اصبع .
10. فى وعاء على النار ضهى ضلوع اللحم و قلبيها مع الملح و البهارات و القرفة و الزبد .
11. ارفعى الوعاء من على النار و شكلى الضلوع فى القاع على شكل نجمة .
12. رصى الكوسة فوق الضلوع .
13. و رصى ورق العنب فى الفراغ بين الضلوع .
14. غطى المحشي بكمية ماء بحيث تغطى الوجه و الطبقات كلها جيدا و غطيه بصحن للثبيت .
15. ارفعى الوعاء على النار حتى الغليان .
16. هدئي النار و غطى الوعاء حتى تمام النضج (حوالى ساعة) .
17. هدئي النار قبل ان تتبخر كلها .
18. عند التقديم اقلبى الوعاء فى صحن التقديم .
19. يقدم ساخنًا .

128  وصفة

• طريقة عمل نودلز سنغافوري
• طريقة عمل وجبة غداء صحية بالدجاج
• أرز الزعفران والدجاج
• طريقة عمل البرجر بخبز الماك آند تشيز
• طريقة عمل برجر فرنسي بالبصل
• طريقة عمل البرجر الياباني بخبز الأرز
• طريقة عمل الدجاج المشوي بخل البلسمي مع سلطة الأرز
• طريقة عمل الباد تاي في قدر واحد
• طريقة عمل الباد تاي بسباغيتي الاسكواش