طريقة عمل شرائح اللحم بالزبادي و البهارات

أضف تصنيفك |

4 5 5 0

الشيف: سنان بطرس، بتاريخ: 2014-12-31

وقت التحضير: ٢٠ دقيقة
وقت الطبخ: ١ ساعة ٢٠ دقيقة
عدد الوجبات: 4

تعلمي طريقة عمل شرائح اللحم بالزبادي و البهارات من الاكلات الباكستانية المميزة للغاية، نقدمها لكي في خطوات سهلة جدا

حتى تتقني عمل مختلف الاكلات السهلة نت المطبخ الاسيوي، قد تهمك ايضا طريقة عمل معجنات بصل مقلية.

مقادير شرائح اللحم بالزبادي و البهارات:

كيلو لحم، شرائح رفيعة مكعب صغير زنجبيل طازج، مبشور 6 فص ثوم مهروس 2 قرن فليفلة حريفة، مفرومة 5 ملعقة كبيرة زبادي 60 غ زبدة 2 حبة بصل، شرائح رفيعة نصف ملعقة صغيرة كركم ملعقة صغيرة كمون 2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب نصف ملعقة صغيرة شطة 220 مل ماء ملعقة صغيرة ملح نصف كوب كريمة طهي 4 ملعقة كبيرة لوز مطحون ملعقة صغيرة جرام ماسالا نصف ملعقة صغيرة بابريكا

طريقة عمل شرائح اللحم بالزبادي و البهارات:

ضعي الزنجبيل و الثوم و الفليفل الحريف و الزبادي في محضر الطعام و اطحني حتى يتحول إلى معجون.
اذيبي الزبدة في قدر على النار و اطهي البصل حتى يصبح بني اللون.
أضيفي الكركم و الكمون و الكزبرة و جوزة الطيب و الشطة، خففي النار و اتركيهم لمدة دقيقتين.
أضيفي اللحم و قلبي حتى يتغير لونه لمدة حوالي 3 دقائق.
أضيفي مزيج الزبادي تدريجيا مع التقليب المستمر.
اتركيه على النار لمدة 5 دقائق، حتى تنفصل الدهون و تطفو على السطح.
أضيفي الماء و اتركيها حتى تغلي.
خففي النار و غطي القدر و اتركيه لمدة 60 دقيقة.
أضيفي الملح و الكريمة و اللوز المطحون و اتركيها لمدة 4 دقائق ثم أضيفي الجرام ماسالا.
قدميها مع رشة من البابريكا على وجهها.