طريقة عمل حلقوم بالرمان

حلقوم بالرمان

مقادير حلقوم بالرمان

• 420 مل عصير رمان
• 3 كوب سكر
• ¾ كوب نشا
• ¼ ملعقة صغيرة ملح ليمون
• ½ ملعقة صغيرة مستكة مطحونة
• 1 ملعقة كبيرة ماء ورد
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ¼ كيلو فستق حلبي محمص
• ورد أحمر مجفف حسب الحاجة

طريقة حلقوم بالرمان

1. ضعي في قدر كبير على النار: نصّف كميّة عصير الرمان، وحوالي كوبان من السكر وقلّبي باسّتمرار على نار متوسّطة حتى يذوب السكر تمامًا.
2. ذوّبي في بولة صغيرة: النشا في نصّف كميّة عصير الرمان المُتبقية ثم اسّكبي هذا المزيج على مزيج الرمان والسكر وحرّكي باسّتمرار حتى يثقل القوام ويصّبح سميكًا.
3. أضيفي إلى المزيج: كوب السكر المُتبقي تدريجيًّا مع التحّريك ثم ملح الليمون، المسّتكة المطحونة، وماء الورد، والفستق الحلبي مع الاستمرار في التحّريك حتى ينّضج الحلقوم.
4. ادّهني كيس بلاستيك بالزيت النباتي ثم اسّكبي فيه مزيج الحلقوم ورشّي عليه كميّة من الورد المجفف وغلّفيه به ثم اتّركيه حتى يبرد تمامًا ويتماسك ثم قطّعيه وقدّميه.