طريقة عمل كيك الزنجبيل

كيك الزنجبيل

مقادير كيك الزنجبيل

• 1 كوب زبدة
• 1 كوب سكر أبيض
• 1 كوب سكر بني ناعم
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
• 3 بيض
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• ½ 2 كوب دقيق
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 2 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب حليب سائل
• 2 مكعب زبدة طرية
• سكر بودرة للتزيين حسب الحاجة

طريقة كيك الزنجبيل

1. ضعي في وعاء العجّانة الكهربائية كل من: الزبدة، السكر الأبيض، السكر البني الناعم، الزنجبيل المبشور، ثم شغّلي العجّانة على هذه المكوّنات حتى تتجانس.
2. امّزجي في بولة: البيض مع الفانيليا السائلة واتّركي هذا المزيج جانبًا، ثم اخّلطي في بولة أخرى كل من: الدقيق، والبيكنج باودر، الزنجبيل بودرة، القرفة، الملح واتّركي هذا المزيج جانبًا أيضًا.
3. أضيفي مزيج البيض إلى مزيج الزبدة تدريجيًّا خلال اسّتمرار تشّغيل العجّانة، وبعد دقائق أضيفي مزيج الدقيق ثم يليه الحليب السائل واسّتمري في تشغّيل العجّانة حتى تحّصلين على عجينة.
4. ادّهني صينية فرن بالزّبدة ثم اسّكبي داخلها العجينة وادّخلي الصينية إلى الفرن المُحمّى مسبقًا واتّركيها حتى تنّضج كيك الزنجبيل ثم اخّرجي الكيك ورشّي عليه سكر بودرة وقدّميه.

كيك الزنجبيل والليمون

مقادير كيك الزنجبيل والليمون

• 200 جرام زبدة
• 250 جرام سكر ناعم
• 5 بيض
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• 1 ملعقة كبيرة برش ليمون
• 4 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 250 جرام دقيق
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ½ كوب زنجبيل طازج مبشور حلو
• 2 ملعقة كبيرة حليب سائل
• سكر بودرة للتزيين حسب الحاجة

طريقة عمل كيك الزنجبيل والليمون

1. ضعي في بولة كل من: الزبدة، والسكر الناعم واخّفقي هذه المكوّنات معًا بالمضرب الكهربائي اليدوي حتى يتجانسا ثم أضيفي: البيض، والفانيليا السائلة مع الاسّتمرار في الخفّق.
2. أضيفي بعد ذلك: برش الليمون، عصير الليمون واسّتمري في خفّق المزيج بالمضّرب ثم أخيرًا أضيفي: الدقيق، البيكنج باودر، الزنجبيل، الحليب السائل.
3. اسّتمري في خفّق جميع المكوّنات معًا حتى يصّبح لديكِ مزيج ناعم متجانس، اسّكبي هذا المزيج في صينية فرن بها ورقة زبدة.
4. ادّخلي الصينية إلى الفرن المُحمّى مسبقًا لمدّة من 25 إلى 30 دقيقة حتى ينّضج الكيك ثم اخّرجيه ورشّي فوق الكيك سكر بودرة ثم قدّميه بجانب مشروبك المفضّل وبالهناء والشفاء.