طريقة عمل المعجنات في القلاية الهوائية

المعجنات في القلاية الهوائية

مقادير المعجنات في القلاية الهوائية

• 1 بيض
• 3 ملعقة صغيرة سكر
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 كوب حليب سائل
• زيت نباتي حسب الحاجة
• 3 كوب دقيق أبيض
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 1 صفار بيض مخفوق

طريقة المعجنات في القلاية الهوائية

1. ضعي في بولة كبيرة كل من: البيض، السكر، الخميرة الفورية وامّزجي هذه المكوّنات حتى تتجانس.
2. أضيفي: الحليب السائل، وحوالي ربع كوب من الزيت النباتي وامّزجي جميع المكوّنات معًا.
3. أضيفي بعد ذلك: الدقيق الأبيض، الملح واعّجني حتى تتشكّل معك عجينة.
4. ادّهني سطح صلب بقليل من الزيت النباتي واعّجني عليه العجينة بيديكِ حتى تصّبح طرية.
5. ادّهني بولة كبيرة بقليل من الزيت ثم ضعي بداخلها العجينة وادّهني وجه العجينة بالزيت أيضًا.
6. غطّي العجينة واتّركيها في مكان دافئ بالغرفة لمدة ساعة حتى ترتاح وتخّتمر ويتضاعف حجمها.
7. قطّعي العجينة إلى كرات متساوية، وادّهني وعاء القلاية الهوائية بقليل من الزيت النباتي.
8. رصّي كرات العجين داخل وعاء القلاية الهوائية واتّركي هذه الكرات ترتاح لمدّة 20 دقيقة.
9. ادّهني وجه كرات العجين بصفار البيض المخّفوق ثم ادّخلي الوعاء بالقلّاية.
10. شغّلي القلاية الهوائية على 125 درجة لمدة 10 دقائق أو حتى ينّضج الخبز ويأخذ لونًا.
11. اخّرجي الخبز من القلاية الهوائية وقدّميه ساخنًا أو باردًا حسب رغبتك وبالهناء والشفاء.