طريقة عمل كفتة لحم مع صلصة الكوسا

أضف تصنيفك |

4 5 5 0

الشيف: سنان بطرس، المطبخ: اكلات خليجية ، بتاريخ: 2014-12-23

وقت التحضير: ٢٠ دقيقة
وقت الطبخ: ٢٥ دقيقة
عدد الوجبات: 4

تعلمي طريقة عمل كفتة لحم مع صلصة الكوسا على طريقة الاكلات العمانية، نقدمها لكي في طريقة عمل سهلة الخطوات، إذا كنتي من محبي المطبخ العربي ستعجبك أيضا طريقة عمل لحم بالبندورة.

مقادير كفتة لحم مع صلصة الكوسا:

500 غ لحم مفروم ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة حبة بصل صغيرة مفرومة ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة ملح و فلفل حسب الرغبة مقادير صلصة الكوسا: 3 حبة كوسا 6 فص ثوم مهروس ثلث كوب زيت زيتون 350 غ بندورة مفرومة فليفلة حريفة مفرومة 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة ملعقة صغيرة خل بلسمي ملح و فلفل حسب الرغبة

طريقة عمل كفتة لحم مع صلصة الكوسا:

امزجي اللحم مع الكزبرة و البقدونس و البصل و الكمون و القرفة و الملح و الفلفل. اعجنيها جيدا حتى يتم امتزاجهم.
شكلي المزيج على هيئة أصابع الكفتة، ادخليها المبرد حتى تتماسك.
لعمل الصلصة: قطعي الكوسا إلى مكعبات صغيرة، اقليها في الزيت مع الثوم حتى يصبح لونهم بني.
أضيفي الفليفلة الحريفة و البقدونس و الكزبرة و البندورة المفرومة و الخل البلسمي.
اتركي الصلصة على النار لمدة 10 دقائق بدون أن تغطيها.
حمي المشواة و اشوي الكفتة عليها لمدة 10 دقائق على كل الجهات حتى تنضج.
ضعي الصلصة في طلق التقديم و فوقها أصابع الكفتة.