طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية

أضف تصنيفك |

4 5 5 0

الشيف: سنان بطرس، المطبخ: اكلات إيطالية ، بتاريخ: 2014-12-17

وقت التحضير: ٦٠
وقت الطبخ: ٣٠
عدد الوجبات: 5 أفراد

عجينة البيتزا الإيطالية

البيتزا، تعد من أشهى المعجّنات وأشهرها في العالم، موطنها الأصلي هو المطبخ الإيطالي ثم بعد ذلك انتشرت في العالم العربي والغربي، وأصبحت من الوجبات السريعة اللذيذة التي يحبها الكبار والصغار.إذا كنت ترغب في تجربة البيتزا الإيطالية في المنزل، فإننا في طبق اليوم سوف نقدّم لك طريقة ومقادير تحضير "عجينة البيتزا الإيطالية" بمكوّنات بسيطة متوفّرة داخل مطبخك.

مقادير عجينة البيتزا الإيطالية

½ 1 كوب ماء دافي
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
¼ كوب زيت نباتي
¼ 4 كوب طحين
1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة عجينة البيتزا الإيطالية

ضعي في بولة كبيرة كل من: الماء الدافئ، الخميرة الفورية، السكر، وقلّبيهم جيّدًا باستخدام ملعقة حتى تتجانس المكوّنات.
أضيفي الزيت النباتي وقلّبيه مع خليط الخميرة الفورية، ثم أضيفي الطحين، الملح.
شغّلي العجّانة الكهربائية على جميع المكوّنات حتى تحصلين على عجينة طرية ذو ملمس ناعم.
ادهني وعاء بقليل من الزيت ثم أضيفي العجينة وادهني وجهها بالزيت أيضًا.
غطّي العجينة بورق نايلون واتركيها لمدّة ساعة حتى تختمر ويزّداد حجمها.
افرغي العجينة من الهواء وقطّعيها إلى نصفين متساويين ليصبح كلّ نصف جاهز على تحضير البيتزا.

عجينة البيتزا الإيطالية بالزبادي

مقادير عجينة البيتزا الإيطالية بالزبادي

1 كوب ماء دافئ
2 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
3 كوب طحين
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
3 ملعقة كبيرة زبادي

طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية بالزبادي

ضعي في بولة صغيرة كل من: نصف كوب من الماء الدافئ، وملعقة صغيرة من السكر، والخميرة الفورية، ثم قلّبيهم جيّدًا باستخدام الملعقة واتركيهم على جنب لمدة 10 دقائق.
ضعي في العجّانة الكهربائية كل من: الطحين، الملح، الزيت النباتي، الزبادي، الملعقة المتبقّية من السكر واخلطيهم بالملعقة أوّلًا.
اسكبي خليط الخميرة على خليط الطحين، ثم نصف كوب الماء الدافئ المتبقّي.
شغّلي العجّانة الكهربائية على جميع المكوّنات حتى تتكوّن معك عجينة طرية وملمسها ناعم.
ادهني وعاء بقليل من الزيت ثم ضعي العجينة المدهونة أيضًا بالزيت.
غطّي العجينة بورق نايلون واتركيها لمدة ساعة حتى تخّتمر ويزّداد حجمها، ثم بعد ذلك فرّغيها من الهواء وقطّعيها حتى تكون جاهزة لتحضير البيتزا.