افتح يا سمسم! هذه العبارة السحرية تفتح الباب أمام كهف مليء بكنوز مخبأة في كتاب الحكايات الشعبية، ألف ليلة وليلة. منذ العصور القديمة، زرع البشر البذور الصغيرة لاستخدامها كغذاء ودواء وزيت للمصباح في آسيا، حيث يعتقد المؤرخون أن نبات السمسم قد تمت زراعته لأول مرة.نتج عن زراعة السمسم العديد من الأصناف التي تأتي في مجموعة من الألوان الترابية، من الكريم إلى الذهبي إلى الأحمر إلى البني، ولكل منها نكهة مختلفة. على سبيل المثال، طعم بذور السمسم الأبيض أقل طعمًا من بذور السمسم الأسود وأقل مرارة من بذور السمسم الإفريقية المتوارثة التي جلبها الناس إلى الولايات المتحدة ونمت كغذاء أساسي في جزر كارولينا.
السمسم هو مصدر للعناصر الغذائية التي يحتاجها الأطفال للنمعناصر التالية:
فيتامينات ب وحمض الفوليك والمعادن الهامة مثل النحاس والمغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور والسيلينيوم.
كواحد من أكثر البذور الغنية بالزيت المتاحة، فإن السمسم مليء أيضًا بالدهون الصحية مثل قشور الليغنان والفيتوستيرول التي تحتوي على قوى مضادة للأكسدة ومضادة للسرطان ومضادة للالتهابات .
فوائد السمسم لشعر الأطفال معروفة جيدًا في ثقافات جنوب آسيا.
محتواه الغني من الأحماض الدهنية أوميغا يغذي الجذور ويحفز نمو الشعر.
كما أنه يساعد في ترطيب فروة الرأس ويحسن الدورة الدموية ويجدد بصيلات الشعر.
تم إجراء دراسة لفحص دور زيت السمسم (SO) في تقليل وتيرة وشدة السعال الحاد لدى الأطفال من سن 2-12 سنة. وهي تجربة عشوائية مزدوجة التعمية.
وتم الإعداد سبعة مراكز / عيادات للرعاية الصحية الأولية في لبنان. تم تسجيل ما مجموعه 107 أطفال تتراوح أعمارهم بين 2 و 12 سنة يعانون من السعال الثانوي لنزلات البرد.
وقد تم قياس قوة السعال وتواتره كما تم الحكم عليه من قبل الوالدين على مقياس ليكرت بأربع نقاط بعد إعطاء ثلاث جرعات من الشراب على مدى ثلاث ليال متتالية. تم إجراء التحليل على أساس نية العلاج.
في اليوم الأول، كان حجم تأثير تكرار السعال وقوة السعال +0.26 (95٪ CI -0.64، + 0.12) و +0.15 (95٪ CI -0.53، +0.23) على التوالي.
قلل السمسم من أعراض السعال أكثر من الدواء الوهمي . وتحسنت أعراض السعال على مدى 3 أيام .
توفر البذور الصغيرة أيضًا الكثير من الألياف والبروتين وهي مصدر جيد للكالسيوم والحديد والزنك، والتي غالبًا ما تكون منخفضة في وجبات الرضع والأطفال الصغار.
يمكن الوصول إلى الفوائد الغذائية للسمسم بشكل أكبر عندما يتم طحن البذور الصغيرة إلى معجون أو مسحوق، مما يسهل على الجسم امتصاصه .
يعتبر استهلاك زيت السمسم طريقة ممتازة أخرى للاستمتاع بفوائد السمسم. بصرف النظر عن النكهة اللذيذة، فإن لها قوة عظمى إضافية في نقطة الدخان العالية. هذا يعني أنه يمكنك استخدام الزيت للطبخ على حرارة عالية دون أن يفسد.
Justfoodtv