طريقة عمل الكفتة بصلصة الكرز

الكفتة بصلصة الكرز

من مميزات الاكلات المفرومة مثل كفتة اللحم وكذلك كفتة الدجاج أنه لا يوجد حدود لوصفات الطبخ الخاصة بها، حيث أنّ موسوعة الطبخ مليئة بطبخات مختلفة.فهناك العديد من الاكلات مصرية ومنها إلى اكلات هندية إلى اكلات صينية إلى لبنانية، ولكننا اليوم نقدم لكِ مقادير وطريقة عمل الكفتة بصلصة الكرز في السطور التالية.

مقادير الكفتة بصلصة الكرز

للصلصة

• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 عود كراث مفروم
• 2 كوب كرز
• 3 ملعقة كبيرة عسل
• 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم

للكفتة

• 500 غرام لحم مفروم
• ¼ كوب ماء فوار
• 2 فص ثوم مهروس
• ½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
• ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• ½ ملعقة صغيرة كمون
• ½ ملعقة صغيرة بهارات لحمة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة عمل الكفتة بصلصة الكرز

1. لتحضير الصلصة، ضعي في قدر على النار: زيت الزيتون ثم أضيفي الكراث وقلبي حتى يلين.
2. أضيفي بعد ذلك: الكرز والعسل وعصير الليمون والماء والقرفة واتركي هذا المزيج حتى يغلي.
3. خفّفي النار واتّركيهم المزيج لمدة 5 دقيقة حتى يغلظ قوامها، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود.
4. ارفعي الصلصة من على النار ثم أضيفي أخيرًا النعناع المفروم، واتركي الصلصة جانبًا.
5. لتحضير الكفتة، ضعي في بولة كبيرة: اللحم المفروم مع الماء الفوار والثوم المهروس، القرنفل والقرفة والكمون وبهارات اللحمة والملح والفلفل الأسود والبقدونس المفروم.
6. اعجني جميع خليط اللحم مع بعضها البعض بيديكِ، ثم شكّلي من هذا الخليط كرات صغيرة.
7. ضعي زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم حمّري كرات خليط اللحم بهذا الزيت لمدة 7 دقيقة حتى يتحول لونها إلى البني الغامق.
8. ضعي كرات اللحم المحمّرة في صينية وادخليها إلى الفرن لمدة 10 دقائق.
9. اخرجي الصينية من الفرن وضعي الكفتة في طبق كبير ثم اسكبي فوقها صلصة الكرز وقدّميها.

128  وصفة

• طريقة عمل المقلية اليمنية
• طريقة عمل سناك التفاح قليل السعرات الحرارية
• طريقة عمل المتبل
• طريقة عمل الكبدة الإسكندراني
• طريقة عمل نودلز حار
• طريقة عمل كاساديا التونة
• طريقة عمل الدجاج بالعسل على الطريقة الآسيوية
• طريقة عمل ترياكي أجنحة الدجاج الحارة بالعسل
• طريقة عمل ترياكي أجنحة الدجاج الحارة