طريقة عمل قوارب البطاطس

قوارب البطاطس

قوارب البطاطس، هي إحدى الأكلات اللذيذة الشهيرة في المطبخ العربي، عبارة عن بطاطس مفرّغة من الداخل (اللب) ومحشيّة باللحم المفروم أو الدجاج.إذا كنت ترغب في تناول وجبة مشبّعة ولذيذة إليك في طبق اليوم مقادير وطريقة عمل قوارب البطاطس مرّة محشيّة باللحم المفروم ومرّة محشيّة بالدجاج وبمكوّنات متوفّرة في كل منزل.

مقادير قوارب البطاطس

• 6 بطاطس
• ماء حسب الحاجة
• زيت نباتي غزير للقلي

للحشو

• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 3 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 صدر دجاج مقطع مكعبات
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
• 1 ملعقة صغيرة زعتر ناشف
• 2 بصل مفروم
• 1 كوب فلفل ألوان مفروم
• ¼ كوب ماء مغلي
• صوص بشاميل جاهز حسب الحاجة
• 1 كوب جبنة شيدر مبشورة

طريقة قوارب البطاطس

1. قشّري حبّات البطاطس باسّتخدام المقّشرة ثم اغّسليها بالماء الجاري أسّفل الصنبور واقّسمي كل حبّة من المنّتصف بالسّكين إلى نصّفين.
2. افّرغي أنّصاف حبّات البطاطس من اللب بالملعقة لتصّبح على هيئة قارب، ثم احّتفظي بهذا اللب جانبًا وضعي قوارب البطاطس في وعاء مملوء بالماء واتركيها جانبًا لدقائق ثم جفّفيها.
3. ضعي كميّة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على النار وبمجرّد أن يسّخن اقّلي قوارب البطاطس حتى تأخذ لونًا ذهبيًّا ثم ضعيها جانبًا على مناديل المطبخ لتبّرد.
4. لتحضير الحشو، ضعي الزيت النباتي والزبدة في مقلاة على النار ثم أضيفي مكعبات الدجاج وقلّبيها حتى يتغيّر لوّنها ثم بهّريها بكل من: الفلفل الأسود، الملح، البابريكا، بهارات الدجاج، الزعتر.
5. قلّبي مزيج الدجاج على نار متوسّطة لدقائق ثم أضيفي إليها كل من: البصل المفروم، الفلفل الألوان، والماء المغلي ثم اتركي هذا المزيج على النار حتى ينّضج تمامًا.
6. احّضري صينية بايركس واسّكبي في القاع كميّة قليلة من صوص البشاميل ثم احّشي قوارب البطاطس المقلية بمزيج الدجاج والخضار ورصّيها بالصّينية فوق طبقة البشاميل.
7. ضعي كمية من الجبنة الشيدر المبشورة فوق كل قارب من قوارب البطاطس المحشية ثم غطّي قوارب البطاطس بعد ذلك بكميّة من صوص البشاميل وادّخلي الصينية إلى الفرن.
8. اتّركي قوارب البطاطس في الفرن لمدّة 25 دقيقة حتى تنّضج تمامًا وتأخذ لونًا مميّزًا ثم اخرجيها وقدّميها ساخنةً وبالهناء والشفاء.

قوارب البطاطس باللحم المفروم

مقادير قوارب البطاطس باللحم المفروم

• 6 بطاطس
• ماء حسب الحاجة
• زيت نباتي غزير للقلي

للحشو

• ¼ كوب زيت نباتي
• 1 بصل مفروم
• 3 فصّ ثوم مفروم
• ½ كيلو لحم مفروم
• 2 طماطم مبشورة
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1 رشّة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة قرفة
• ½ ملعقة صغيرة كركم
• ½ ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة

للصوص

• 4 طماطم مقطعة
• 1 بصل مقطع
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

طريقة عمل قوارب البطاطس باللحم المفروم

1. قشّري حبّات البطاطس باسّتخدام المقّشرة ثم اغّسليها بالماء الجاري أسّفل الصنبور واقّسمي كل حبّة من المنّتصف بالسّكين إلى نصّفين.
2. افّرغي أنّصاف حبّات البطاطس من اللب بالملعقة لتصّبح على هيئة قارب، ثم احّتفظي بهذا اللب جانبًا وضعي قوارب البطاطس في وعاء مملوء بالماء واتركيها جانبًا لدقائق ثم جفّفيها.
3. ضعي كميّة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على النار وبمجرّد أن يسّخن اقّلي قوارب البطاطس حتى تأخذ لونًا ذهبيًّا ثم ضعيها جانبًا على مناديل المطبخ لتبّرد.
4. لتحّضير الحشو، ضعي الزيت النباتي في مقلاة على النار وبمجرّد أن يسّخن ضعي البصل المفروم والثوم المفروم وقلّبيهم لدقائق ثم أضيفي إليهم لب البطاطس.
5. قلّبي المزيج على النار المتوسّطة لدقائق ثم أضيفي اللحم المفروم واسّتمري في التقليب حتى يتشوّح اللحم ويتغيّر لونه ثم أضيفي الطماطم المبشورة وقلّبي المزيج.
6. بهّري المزيج بكل من: البهارات المشكلة، الفلفل الأسود، الملح، القرفة، الكركم، بودرة الزنجبيل ثم هدئي النار واتركي المزيج حتى ينّضج تمامًا ثم اطفئي عليه النار.
7. لتحّضير الصوص، ضعي في الخلاط الكهربائي كل من: الطماطم، البصل، الملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة وشغّلي عليهم الخلاط حتى يصّبح لديكِ مزيجًا متجانسًا.
8. احّضري قوارب البطاطس ثم احّشيها بمزيج اللحم ثم رصّي كميّة من مزيج اللحم في قاع صينية فرن رصّي فوقها قوارب البطاطس المحشيّة ثم اسّكبي الصوص بداخل الصينية.
9. ادّخلي الصينية إلى الفرن المُحمّى مسبقًا حتى تنّضج قوارب البطاطس لمدّة 25 دقيقة ثم اخرجيها وقدّميها ساخنةً وبالهناء والشفاء.

128  وصفة

• طريقة عمل نودلز سنغافوري
• طريقة عمل وجبة غداء صحية بالدجاج
• طريقة عمل الكيش بالبروكلي
• أرز الزعفران والدجاج
• طريقة عمل البرجر بخبز الماك آند تشيز
• طريقة عمل برجر فرنسي بالبصل
• طريقة عمل البرجر الياباني بخبز الأرز
• طريقة عمل الدجاج المشوي بخل البلسمي مع سلطة الأرز
• طريقة عمل الباد تاي في قدر واحد