طريقة عمل طاجن لحم بالتفاح من أطباق النخبة

أضف تصنيفك |

4 5 5 0

الشيف: سنان، بتاريخ: 2014-10-04

وقت التحضير: ١٢٠ دقيقة
وقت الطبخ: ٦٠ دقيقة
عدد الوجبات: 4

طاجن لحم بالتفاح

من وصفات لحوم : طاجن لحم بالتفاح من أكلات فخمة يمكن تقديمها فى العزومات ، يتميز بطعمه المختلف و الشهي ، يمكن تقديمه مع أرز أبيض و سلطة سيزر و شوربة خضار. إليكي طريقة عمل وصفة طبخ جديدة

مقادير طاجن اللحم بالتفاح

4/3 كيلو لحم 2/1 ملعقة صغيرة مستردة عصير بصلة ملح فلفل بهارات جوزة الطيب 4 تفاحات خضراء للطهي كوب عصير تفاح ملعقة كبيرة زيت زيتون مقادير الصلصة : 3 ملاعق كبيرة جوز مفري مكعب مرق لحم 2 ملعقة صغيرة نشا مذابة فى 2 ملعقة كبيرة ماء بارد كوب عصير تفاح

طريقة عمل طاجن اللحم بالتفاح

1-تبلي اللحم بعصير البصل و المستردة و التوابل و قومي بتغطيتها و اتركيها فى الثلاجة حتى تتشرب صلصة التتبيل أو ساعتين على الأقل.
2-فى صينية ضعي اللحم و غطيه و اتركيه فى الفرن الساخن لمدة نصف ساعة
3-أخرجي الصينية من الفرن و صبي على اللحم زيت زيتون ثم يفي قطع التفاح و أعيدي الصينية إلى الفرن مرة أخرى مع رفع الغطاء هذه المرة حتى تمام النضج
4 -أخرجي الصينية من الفرن و انشلى منها قطع اللحم و ضعيها فى طنجرة أخرى ثم صبي فوق اللحم عصير التفاح و قومي بتغطية الطنجرة بورق ألمونيوم و اتركيها جانبًا
طريقة عمل الصلصة :
5 -بعد نضج اللحم و رفعه من الصينية خذى الصلصة المتبقية بالصينية و ضيفى اليها الجوز المفري و ضعيهم على النار مع التقليب لمدة دقيقتين
6-ضيفي مكعب مرق اللحم و النشا المذاب بالماء و هدئي النار و اتركيهم حتى يصبح قوام الصلصة سميكًا
7-ضيفي عصير التفاح وانتظرى مرة أخرى حتى يصبح قوام الصلصة سميكًا ثم ارفعيها من على النار
8-عند التقديم قطعى اللحم 4 شرائح سميكةو ضعيه فى طنجرة التقديم مع 4 شرائح تفاح و صبي فوقهم الصلصة و هى ساخنة