طريقة عمل الشكشوكة التونسية

أضف تصنيفك |

4 5 5 0

الشيف: حنان داوود، المطبخ: اكلات تونسية ، بتاريخ: 2017-03-13

وقت التحضير: ٢٥ دقيقة
وقت الطبخ: ٢٥ دقيقة
عدد الوجبات: 2-3

تعدُّ "الشكشوكة" من الأطعمة الشعبية الشامية المعروفة والتي نشأت وعرفت في فلسطين المحتلة منذ قدم التاريخ؛ وانتشرت لتصبح واحدة من الأكلات الرئيسية المعروفة في الوطن العربي. حيث تشتهر في تونس والجزائر وشمال إفريقيا. وتعد من الأكلات المفضلة والمحببة عند الكثير من الأشخاص وذلك بسبب أنها سهلة وسريعة التحضير. وهي تقدم في العديد من الأماكن مثل مصر كوجبة رئيسية على الغداء أو الفطور. ولأن المكون الرئيسي لهذا الطبق هو البيض، وأحيانا في بعض الوصفات اللحم، لهذا فهي غنية بالبروتين والذي يحتاجه الجسم لإمداده بالطاقة الكافية ليومه.

مقادير الشكشوكة التونسية

¼ كوب زيت زيتون
1حبة بصل مقطع
2 فص ثوم
½ قرن فلفل حار مقطع
1 كوب فلفل ملون مقطع
1 حبة طماطم مقطعة
¼ ملعقة صغيرة كراوية
¼ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة بابريكا
3 بيض

طريقة الشكشوكة التونسية

في مقلاة على النار، ضعي زيت الزيتون ثم البصل وقلبيهم قليلا حتى يذبل البصل.
أضيفي الثوم، الفلفل الحار والفلفل الملون واستمري في التقليب حتى تذبل المكونات.
أضيفي الطماطم، وتبلي بالبهارات كلها مع التقليب.
أضيفي البيض واتركيه على النار حتى النضج. ثم قدميه ساخنا.

الشكشوكة بالبيض

مقادير الشكشوكة بالبيض

4 بيض
2 حبة بصل مفروم
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 حبة طماطم كبيرة مفرومة
2 فص ثوم مهروس
½ ملعقة صغيرة فلفل الحار الناعم
½ ملعقة صغيرة زنجبيل المطحون
1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
½ ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل الشكشوكة بالبيض

في مقلاة على النار نضيف زيت الزيتون، البصل، الثوم المهروس ونقلب مع كل مرحلة حتى ذبول المكونات.
نضيف الزنجبيل، الفلفل الحار، القرفة ثم الطماطم والملح ونقلب جيدا.
نخفق البيض في وعاء خارجي، ثم نضيفه في المقلاة.
نضيف البقدونس ونحرك المزيج حتى ينضج البيض وتقدم الوجبة ساخنة.

الشكشوكة بالفرن

مقادير الشكشوكة بالفرن

1 بيض
1 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
½ كوب طماطم مقطعة
1 ملعقة كبيرة بصل مفروم
¼ كوب فلفل رومي مفروم
1 فص ثوم مفروم
¼ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
بقدونس للتزيين

طريقة عمل الشكشوكة بالفرن

فى مقلاة صغيرة، ضعي زيت الزيتون، ثم اضيفي الثوم، البصل وقلبي على نار متوسطة حتى يصبح البصل طريا، أضيفي بعد ذلك الطماطم والفلفل.
تبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود، واتركيه على النار مدة دقيقة.
في طاجن مدهون بالزبدة ضعي الخليط بها. ثم اصنعي فجوة في المنتصف اكسري بها البيض.
ادخلي الطاجن للفرن لمدة 15 دقيقة. اخرجيه بعدها وزيني بالبقدونس.