كلنا يخشى تراكم الدهون في جسمه، ليس فقط لأسباب جمالية، ولكن أيضًا لأسباب صحّية عديدة. ففائض الطعام يختزن في أعضاء الجسم الداخلية ومن حولها، ما يؤدي إلى خلل في وظيفة هذه الأعضاء. وبالرغم من أن الأطباء يدركون العلاقة القائمة ما بين الدهون والكوليسترول وأمراض القلب، غالبًا ما يتناسون تأثير السكر ومشتقات الحليب التي تسهم إلى حد بعيد في نموّ هذه الأمراض. وفي الجسم، تتحوّل البروتينات والكربوهيدرات التي نستهلكها، بحسب الكمية المتسهلكة من كل نوع ومدى حاجة الجسم لها في وقت من الأوقات. فعندما يتناول الإنسان من هذه المواد كمّية تفوق حاجته الفعلية، يسعى جسمه للتخلص منها. لكن غالبًا ما يفوق الفائض مقدرة الجسم على التخلص منه، فيختزن هذا الفائض في الكبدة على هيئة كربوهيدرات، وفي العضلات على شكل بروتين، وفي بقية أنحاء الجسم على شكل حموض دهنية.
علاجات ووصفات طبيعية لتفكيك الدهون:
جذور الفجل الأبيض - الدايكون والفجل واللفت: إن كلمة Daikon اليابانية تعني "الجذر الطويل"، والدايكون ما هو إلا الفجل الأبيض الكبير الحجم. فجذور اللفت أو الفجل أو الدايكون الطازجة المطحونة، تفيد الهضم للغاية، وخاصة عند تناول أنواع من الأغذية الزيتية، مثل المقليات والسمك المقلي والبطاطا وغيرها. يمكن إضافة نقاط من صلصلة التماري (صلصة الصويا)، إلى ملعقة صغيرة من الفجل المبشور. فهذه الخضر تساعد أيضًا في التخلص من البروتين الحيواني والدهون.
طبق الكومبو مع الفجل الأبيض - الدايكون: يمكن تناول هذا الطبق يوميًا لتفتيت تراكمات الدهون الناتجة عن الإفراط في تناول اللبن والأجبان وغيرها من الدهون الحيوانية، فضلًا عن الزيوت النباتية. وإذا لم تتوفر لديكم جذور الدايكون الطازجة، يمكن استخدام الدايكون المجفف. طريقة التحضير: تُنقع قطعة من عشبة البحر الكومبو لا تتجاوز عشرة سم لمدة 10 دقائق، ثمّ تُقطّع إلى شرائح طولية تُغسل في قاع إناء عميق ذي غطاء ثقيل. يُغسل القليل من جذور الدايكون وتُقطّع إلى قطع كبيرة. تُوضع طبقة الدايكون فوق الكومبو، مع مقدار كافٍ من الماء بحيث يغطي الخضار. يُغطّى الإناء ويُوضع على النار كي يغلي، ثمّ يخفض اللهب، ويُترك على النار من 30 إلى 40 دقيقة حتى يصبح الكومبو طريًا، من دون تبخّر الماء. يُضاف القليل من صلصلة التماري ويُترك على النار حوالى دقيقتين حتى يتشرّب السائل الزائد كله.
مشروب الفاصوليا السوداء: تُخلط ملعقة كبيرة من الفاصوليا السوداء المغسولة جيدًا، مع ليترين من الماء، وتُوضع على النار حتى الغليان. تُترك لكي تغلي برفق حتى لا يبقى سوى نصف ليتر من الماء. يُوضع القليل من الملح البحري غير المكرّر وتُترك لتغلي مدة خمس دقائق أخرى، ثمّ تُصفّى. ويمكن شرب فنجان صغير من عصيرها ثلاث مرات في اليوم الواحد. يساعد هذا العصير في حالة الإصابة بالإمساك الناتج عن تناول الأغذية المكررة، كما يمكن شربه للتخلص من الدهون والبروتينات الحيوانية المتراكمة في الجسم.
Justfoodtv
