يشمل الأكل الموسمي اختيار الفواكه والخضروات التي هي في ذروتها من حيث النكهة أو الحصاد في وقت معين من السنة، وتعتبر الفواكه والخضروات المحلية خيارًا صحيًا أكثر، حيث يقلل الشراء في الموسم من الأضرار التي تلحق بالبيئة، ويساعد على الدعم المحلي. الخريف يمتد من مارس إلى مايو. تعتبر فواكه وخضروات الخريف مثل التفاح وجبة خفيفة صحية رائعة سواء بمفردها أو مع بعض الزبادي أو الآيس كريم كحلوى.
هناك الكثير من الفواكه التي يمكنك تناولها في فصل الخريف، والتي نخبرك هنا عن أشهرها.
التفاح المقرمش أو الحلو أو اللاذع يكون في أفضل حالاته في الخريف! مع مئات الأصناف والعديد من المأكولات الإقليمية المفضلة، ستجد واحدة تحبها. عند الاختيار - سواء في المتجر أو في البستان - ابحث عن تفاح صلب بدون بقع طرية أو كدمات أو ثقوب.
التوت البري، تصل هذه الجواهر إلى ذروتها في الخريف عندما يتم حصادها. اختر التوت الصلب الذي لا يحتوي على بقع بنية ظاهرة. قم بتخزين التوت البري في أكياس بلاستيكية مثقبة في الثلاجة.
إجاص، لا تقلق إذا بدت الكمثرى التي تشتريها جافة للغاية: على عكس بعض الفواكه الأخرى، تنضج الكمثرى على الشجرة، ثم تنضج بعد الحصاد. ابحث عن أولئك الذين ليس لديهم أي شقوق. قم بلف الفاكهة في ورق أو أكياس بلاستيكية مثقبة في الثلاجة.
فواكه فصل الخريف غنية بالفوائد التي نخبرك هنا على بعض من أهمها على الإطلاق.
البرتقال، تحتوي على 150٪ من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين سي، الفاكهة الكاملة هي مصدر كبير للألياف وهو أمر مهم لوظيفة الأمعاء. يحتوي البرتقال على مادة الفلافونويد نارينجين التي لها خصائص مضادة للالتهابات.
رمان، يحتوي على ما يقرب من 50٪ من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين سي. قد يوفر الأنثوسيانين الموجود في الصباغ الأحمر للرمان فوائد مضادة للالتهابات ومضادة للفيروسات ومضادة للسرطان. يحتوي الرمان على الإيلاجيتانينات التي يُقال إنها تظهر العديد من الفوائد الصحية بما في ذلك الخصائص المضادة للالتهابات ومضادات السرطان ومضادات الأكسدة والبريبايوتك وخصائص حماية القلب.
البرسيمون، توفر الكاكا 21٪ من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين سي. تعتبر الصبغة البرتقالية النابضة بالحياة مؤشرًا على مادة بيتا كاروتين المضادة للأكسدة، والتي تزود الجسم بـ 55٪ من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين أ، وهو عنصر غذائي مهم لصحة العين. تحتوي الفاكهة الواحدة على 6 جم من الألياف اللازمة لوظيفة الأمعاء الصحية.
Justfoodtv