مدة سلق المكرونة

المكرونة

أفضل المكرونة هي تلك المصنوعة من السميد 100٪ . تحافظ المكرونة المصنوعة من القمح الصلب على شكلها وصلابتها أثناء الطهي. عند طهيها بشكل صحيح لا تصبح طرية أو لزجة. تنتج المكرونة غير المصنوعة من السميد شعيرية أكثر نعومة ولن تصمد جيدًا عند التقليب. استخدم هذه المكرونة لأطباق على طراز الخزفي.المكرونة هي منتجات المكرونة الوحيدة المصنوعة من مواد صلبة من البيض والتي تمنحها لونًا أكثر كثافة من المكرونة الأخرى.

ما هي مدة سلق المكرونة

لا تعتمد على العبوة لتعطيك وقت الطهي الصحيح (هذه مجرد إرشادات). ابدأ التوقيت عندما يبدأ الماء في الغليان.

تُطهى معظم المكرونة في غضون 8 إلى 12 دقيقة.
اختبر نضج المكرونة الجافة بعد حوالي 4 دقائق من الطهي عن طريق تذوقها
. من الصعب تحديد أوقات طهي دقيقة لأن الأشكال المختلفة وسمك المكرونة سيستغرق وقتًا أقل أو أكثر للطهي.
راقب عملية طهي المكرونة بعناية.
يمكن زيادة طهي المكرونة بسرعة كبيرة.
يجب أن تكون المكرونة طرية ولكن لا تزال متماسكة عند تناولها، وهو ما يسميه الإيطاليون "al dente". للتأكد من ذلك، اقضم قطعة من المكرونة (خذ قطعة من المكرونة من المقلاة، وقطع قطعة صغيرة، وامضغها في فمك). تذكر - ستستمر المكرونة في الطهي والتليين حتى بعد إخراجها من الماء.

مدة سلق المكرونة في قدر الضغط

لطهي أي نوع من المكرونة بشكل مثالي في قدر الضغط إليك هنا الطريقة ومدة سلق المكرونة في قدر الضغط. هناك ثلاثة أسباب لطهي المعكرونة في قدر الضغط / قدر الضغط.

لا داعي لتصفية المكرونة بعد نضجها لأن المكرونة تمتص كل الماء أثناء طهيها.
ليست هناك حاجة لمراقبة القدر للتأكد من عدم الغليان. فقط قم بتشغيل الجهاز وابتعد.
نظرًا لعدم تصفية المعكرونة، فإن كل النشا الطبيعي الموجود في المكرونة يبقى في القدر ويعمل كمكثف طبيعي لأي نوع من الصلصة التي تضيفها - سواء كانت صلصة مارينارا (كما هو الحال في سباغيتي الدجاج الفوري) أو صلصة الجبنة الكريمية.
ابحث عن وقت الطهي الموصى به على أي علبة / كيس من المكرونة.
خذ أقل رقم زوجي في النطاق. (قم بالتقريب. لذلك تصبح 7 دقائق 6.)
اقسم إلى نصفين.
اطرح دقيقتين.
أي لو وقت طهي المكرونة في المعتاد 10 دقائق، في قدر الضغط تأخد حوالي 5 دقائق فقط.