فيتامين ج هو فيتامين قابل للذوبان في الماء وموجود في العديد من الأطعمة ، وخاصة الفواكه والخضروات. يشتهر بكونه أحد مضادات الأكسدة القوية، فضلاً عن تأثيره الإيجابي على صحة الجلد ووظيفة المناعة.كما أنه ضروري لتخليق الكولاجين والنسيج الضام والعظام والأسنان والأوعية الدموية الصغيرة لا يستطيع جسم الإنسان إنتاج أو تخزين فيتامين سي ، لذلك من الضروري تناوله بانتظام بكميات كافية. تبلغ القيمة اليومية الحالية (DV) لفيتامين سي 90 مجم.تشمل أعراض النقص نزيف اللثة ، وكدمات متكررة والتهابات ، وضعف التئام الجروح ، وفقر الدم ، والاسقربوط وفي هذا المقال نستعرض معك أهم مصادر فيتامين ج الضرورية للجسم.
هناك مصادر متعددة لفيتامين ج في الطعام الذي يمكن أن تتناوله بصورة يومية، وإليك هنا بعض من أشهر مصادر فيتامين ج:
يحتوي البرقوق على ما يصل إلى 5300 مجم من فيتامين سي لكل 100 جرام ، مما يجعله أغنى مصدر معروف لهذا الفيتامين. فقط حبة برقوق واحدة توفر حوالي 530٪ من الاحتياج اليومي.
يوفر نصف كوب فقط من الكرز الهندي 913٪ من الاحتياج اليومي الموصى به لفيتامين سي. قد يكون للفاكهة خصائص مقاومة للسرطان.
يوفر ماء الورد 426 مجم من فيتامين سي لكل 100 جرام. وتعطي البشرة مظهر أكثر صحة.
فيتامين ج متواجد في الغذاء بصورة شائعة، ولكن تحتاج إلى الحصول عليه من مصادر متنوعة للحفاظ على صحة جسمك.
يحتوي الفلفل الأخضر الحار على 242 مجم من فيتامين سي لكل 100 جرام. لذلك ، توفر حبة فلفل حار واحدة 121٪ من الاحتياج اليومي اليومي ، بينما توفر حبة فلفل أحمر واحدة 72٪.
تحتوي الجوافة على 228 مجم من فيتامين سي لكل 100 جرام. توفر فاكهة الجوافة 140٪ من القيمة اليومية المطلوبة لهذا الفيتامين.
يحتوي الفلفل الأصفر على أعلى تركيز لفيتامين سي بين جميع أنواع الفلفل الحلو حيث يحتوي على 183 مجم لكل 100 جرام. يوفر نصف كوب من الفلفل الأصفر الحلو 152٪ من الاحتياجات اليومية الموصى بها.
الحامل تحتاج إلى كميات أكبر من فيتامين ج لذلك يجب أن تحرص على تناوله بصورة يومية في الطعام، وإليك هنا مصادر فيتامين ج للحامل.
يحتوي التوت الأسود على 181 مجم من فيتامين سي لكل 100 جرام. يحتوي نصف كوب من التوت الأسود على 112٪ من DV لفيتامين C وقد يساعد في تقليل الالتهاب المزمن.
يحتوي الزعتر على فيتامين سي أكثر من معظم أعشاب الطهي مع 160 مجم لكل 100 جرام. أونصة واحدة من الزعتر الطازج توفر 50٪ من القيمة اليومية لفيتامين سي.الزعتر والأطعمة الأخرى الغنية بفيتامين سي تعزز مناعتك.
يحتوي البقدونس على 133 مجم من فيتامين سي لكل 100 جرام. يوفر رش ملعقتين كبيرتين من البقدونس الطازج على وجبتك 11٪ من القيمة اليومية DV لفيتامين C ، مما يساعد على زيادة امتصاص الحديد.
Justfoodtv