فوائد عشبة الكبار

عشبة الكبار

الكبار هي براعم الزهور غير الناضجة في Capparis spinosa. يطلق عليهم أيضا فلندرز روز. نبات الكبار نباتات شتوية نفضية معمرة موطنها البحر الأبيض المتوسط وبعض أجزاء من آسيا وجنوب إفريقيا. وهو من المكونات الأساسية في مطابخ البحر الأبيض المتوسط. بعد زراعة هذه البراعم بحجم حبة البازلاء، يتم تجفيفها في الشمس واستخدامها في المخللات بسبب نكهة الليمون المنعشة. يقول التاريخ القديم أن نبات الكبار كان يستخدم في الطعام السومري. يتراوح حجم الكبار من حجم حبة الفلفل إلى حجم الزيتون الأخضر الصغير. الكبار الأكبر حجمًا أقوى في النكهة، لكن إذا كنت ترغب في الاستمتاع برائحته، فانتقل إلى الأنواع الصغيرة. يتم قطف براعم الكبار باليد. فهي لا تضيف فقط نكهة نابضة بالحياة إلى وجباتك، بل تشتهر أيضًا بفوائدها الصحية الهائلة.

ما هي فوائد عشبة الكبار

يحتوي كل 100 جرام من نبات الكبار على 5 جرام من الكربوهيدرات، و 0.4 جرام من السكر، و 3 جرام من الألياف الغذائية، و 0.9 جرام من الدهون، و 2 جرام من البروتين، و 4 مجم من فيتامين ج، و 138 وحدة دولية من فيتامين أ، و 24.6 مجم فيتامين ك، و 0.88 مجم فيتامين هـ، و 0.652 مجم نياسين، 0.139 مجم ريبوفلافين، 1.7 مجم حديد، 2960 مجم صوديوم، 40 مجم بوتاسيوم، طاقة 96 كيلو جول وهو مليئ بالفوائد التي نعرفك عليها هنا.

الكبار غني بمركبات الفلافونويد بما في ذلك روتين وكيرسيتين. كلا هذين المركبين مصادر قوية لمضادات الأكسدة. من المعروف أن مضادات الأكسدة تمنع الجذور الحرة التي يمكن أن تسبب السرطان والأمراض الجلدية.
يساعد Rutin في الدورة الدموية السلس ويمكن أن يكون مفيدًا جدًا في علاج الأوعية الدموية المتوترة.
تكشف الأبحاث الحديثة أن الكيرسيتين له خصائص مسكنة ومضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا ومضادة للسرطان.

فوائد عشبة الكبار للشعر

يستخدم نبات الكبار على نطاق واسع في منتجات العناية بالشعر لأنه غني بفيتامين ب والحديد.
كل من فيتامين ب والحديد معروفان بتعزيز نمو الشعر.
فيتامين ب يساعد الدورة الدموية في الجسم. وبالتالي فهو يحافظ على الصحة العامة للشعر لأن الدورة الدموية هي الشرط الأساسي لشعر صحي ولامع.
يساعد الحديد على منع تساقط الشعر.

فوائد عشبة الكبار للبشرة

نبات الكبار مفيد للبشرة الجافة . يمكن استخدامه مباشرة على الجلد للحفاظ على رطوبته.
يستخدم الكبار في علاج اضطرابات الجلد مثل احمرار الجلد وتهيجه والبثور.
يتم استخدام نبات الكبار في منتجات العناية بالبشرة.
بالإضافة إلى ذلك، يساعد نبات الكبار على إبطاء عملية الشيخوخة بسبب خصائصه المضادة للأكسدة.

فوائد عشبة الكبار للمفاصل

يعتبر فيتامين ك والكالسيوم والمغنيسيوم من المعادن المهمة للحفاظ على السلامة الصحية لبنية العظام والمفاصل وبالتالي تقليل مخاطر الإصابة بهشاشة العظام والتهاب المفاصل.

الالتهاب هو آلية دفاعية في الجسم عندما يحاول الجسم إزالة المؤثرات الضارة وبدء عملية الشفاء. لفترات قصيرة، يمكن أن يكون الالتهاب شيئًا جيدًا لجسمك. ومع ذلك، فإن الالتهاب المزمن أو طويل الأمد يسبب أمراضًا مثل السرطان والتهاب المفاصل الروماتويدي وأمراض القلب والتي يمكن أن يعالجها الكبار.
اقترحت دراسة أجريت عام 2016 أن الكبار يمتلك خصائص قوية مضادة للالتهابات بسبب مركبات مثل حمض الكافيك، والكاتشين، والروتين، وحمض الحقن، وحمض الفيروليك.