سلطة سيزر من أشهى وأشهر سلطات على مستوى العالم، إخترعها الطاهي الإيطالي المكسيكي المولد سيزر كارديني، وكان يقدمها في مطاعمه بالمكسيك والولايات المتحدة. ابتكر كارديني وصفات طبخ سلطة سيزر في عام 1924، وتحديدًا يوم الرابع من يوليو. تقول جوليا تشايد، الطاهية الأكثر شهرة على مستوى العالم، أنها أكلت سلطة سيزر في مطعم كارديني في العشرينيات من القرن الماضي، ولكن أول تسجيل رسمي لها كان في عام 1946، أي بعد 22 عامًا من ابتكار كارديني للوصفة. اشتهرت هذه الوصفة في أمريكا ومنها انتقلت إلى جميع أنحاء العالم.
تتكون سلطة سيزر من قطع الدجاج والملفوف أو الخس البلدي، والثوم وزيت الزيتون والأنشوفة والزيتون والجبنة البارميزان وقطع من الخبز المحمّص. ويتكون الصلصة من صلصة الأنشوفة وعصير الليمون الحامض والقشدة والبهار والملح.
لكن يُذكر أن كارديني صاحب الوصفة الأصلية لم يُضف إليها قطع دجاج أو الأنشوفة "وقد كان ضد إضافة الأنشوفة للسلطة" واستعاض عن طعمها بإضافة الوورشستاير ، كما أن الوصفة الأصلية كانت تحتوي على البيض المسلوق.