طريقة عمل كاسرول الدجاج الكريمي

أضف تصنيفك |

4 5 5 0

الشيف: سنان بطرس، المطبخ: اكلات أمريكية ، بتاريخ: 2019-04-06

وقت التحضير: ١٥ دقيقة
وقت الطبخ: ٤٥ دقيقة
عدد الوجبات: 4 أفراد

ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة عمل كاسرول الدجاج الكريمي بخطوات سهلة وبسيطة وبطعم لذيذ قوي النكهة، تعرّفي أيضاً على طريقة عمل كاسرول الدجاج بالذرة.

مقادير طريقة عمل كاسرول الدجاج الكريمي:

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
600 غرام بصل مخلل بني، مقشر ومقطع أنصاف
250 غرام رؤوس مشروم
600 غرام شرائح فخذ دجاج، مقطع انصاف
½ كوب عصير عنب أبيض خال من السكر
1 كوب مرق دجاج سائل
1 ملعقة كبيرة دقيق الذرة
185 مللي – 1 عبوة حليب لايت مبخر وكريمي
½ 1 ملعقة كبيرة مستردة
1 ملعقة كبيرة طرخون طازج مفروم فرماً ناعماً
معكرونة تالياتيلي مطبوخة، للتقديم
طرخون طازج، مع كمية إضافية، للتقديم

طريقة عمل كاسرول الدجاج الكريمي:

سخني نصف الزيت في صحن كاسرول كبير مقاوم للاشتعال على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي البصل. اطهيه مع التحريك لمدة 6 دقائق أو حتى يتحمر. انقلي البصل إلى وعاء. أضيفي المشروم إلى الكاسرول وحمريه مع التحريك لمدة 4 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبياً. انقليه إلى وعاء. سخني الزيت المتبقي في الكاسرول. اطهي الدجاج على دفعات لمدة 3 - 4 دقائق أو حتى يتحمر.
أعيدي الدجاج، البصل والمشروم إلى الكاسرول مع عصير العنب. سخنيه حتى يغلي. اتركيه يغلي لمدة 1 دقيقة أو حتى يتناقص. أضيفي المرق ثم اتركي المزيج ليغلي.
خففي النار إلى درجة منخفضة، اطهي المزيج لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج. باستخدام ملقط، انقلي الدجاج إلى وعاء مع تغطيته للحفاظ عليه دافئاُ. ارفعي النار إلى درجة متوسطة عالية. اتركي المزيج ليغلي برفق لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح البصل طريًا.
في نفس الوقت، اخلطي دقيق الذرة مع الحليب والمستردة والطرخون معًا في إبريق كبير وقلبي المزيج حتى يصبح ناعمًا.
مع الاستمرار في الخفق باستمرار، أضيفي خليط الحليب إلى الكاسرول. اتركي المزيج يغلي ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة واحدة أو حتى يصبح الصوص سميكاً.
أعيدي الدجاج للكاسرول ثم اطهيه لمدة 1-2 دقائق أو حتى يسخن. قدمي الدجاج مع التالياتيلي ورشي الوجه بالطرخون الإضافي.