تقول الأسطورة إن جبن الروكفور اكتُشف عندما كان شاب يتناول غداءه من الخبز والجبن من حليب النعاج، ورأى فتاة جميلة على بعد مسافة فترك وجبته في أحد الكهوف القريبة وركض للقائها، وعندما عاد بعد بضعة أشهر تحوّل الجبن إلى عفن وكان ذلك في منطقة روكفور.
مقادير شرائح الدجاج مع الخضار والروكفور:
400غ صدور دجاج مقطّعة 60غ بصل جوانح900غ مرقة الدجاج
60غ بازلاء 60غ جزر مقطّع إلى دوائر 400غ أرز 75غ كريما طازجة 20غ جبنة البارميزان 50غ جبنة الروكفور 50غ زيت زيتون 75غ أرضي شوكي
طريقة عمل شرائح الدجاج مع الخضار والروكفور:
1- في مقلاة ضعي زيت الزيتون وأضيفي البصلة وقلّيها حتّى تذبل.
2- قلّي الدجاج فوقها وعندما يشقرّ أضيفي الكريما واتركيها تغلي على نار خفيفة لمدّة 15 دقيقة لكي ينضج الدجاج.
3- بعدها أضيفي الأرضي شوكي والجزر وجبنة البارميزان وزيدي جبنة الروكفور فوق المزيج واتركيها تغلي حتى تذوب الجبنة.
4- أضيفي القليل من الملح و البهار.
5- فلفلي الأرزّ بمرقة الدجاج كي ينضج.
6- بعدها أضيفي البازلاء فوقه.
7- ثمّ قدّمي الأرزّ مع البازلاء الخضراء.
2- قلّي الدجاج فوقها وعندما يشقرّ أضيفي الكريما واتركيها تغلي على نار خفيفة لمدّة 15 دقيقة لكي ينضج الدجاج.
3- بعدها أضيفي الأرضي شوكي والجزر وجبنة البارميزان وزيدي جبنة الروكفور فوق المزيج واتركيها تغلي حتى تذوب الجبنة.
4- أضيفي القليل من الملح و البهار.
5- فلفلي الأرزّ بمرقة الدجاج كي ينضج.
6- بعدها أضيفي البازلاء فوقه.
7- ثمّ قدّمي الأرزّ مع البازلاء الخضراء.