مقاديرأقراص البطاطس باللحم والجبنة
6 قطع من مربعات جبنة كيري
3 حبات متوسطة من البطاطس
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
100 غ من اللحم المفروم
حبة جزر مفرومة فرماً ناعماً
¼ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
½ ملعقة صغيرة من الحبق المجفف
ملح وفلفل حسب الرغبة
خلطة التغليف:
بيضتان مخفوقتان بخفّة
زيت نباتي
كعك مطحون
طريقة عملأقراص البطاطس باللحم والجبنة
1.في قدر على النار، اسلقى البطاطس لمدة 20 دقيقة حتى تنضج ثم ضعيها في الماء لتبرد، تقشر، تهرس في وعاء وتوضع جانباً
2.في مقلاة، اقلى الجزر المفروم في قليل من الزيت حتى يذبل ثم اضيفى اللحم وقلبى لمدة 5 دقائق حتى يصبح بني اللون
3. ضعى خليط اللحم فوق البطاطا المهروسة واخلطى جيداً ثم اضيفى جوزة الطيب، الحبق المجفف، الملح والفلفل إلى الخليط ويخلط جيداً
4. قسمى الخليط إلى قطع متساوية ثم شكلى أقراص صغيرة
5. احشى كل قرص بمربعات جبنة كيري ثم ضعى الأقراص لمدة ½ ساعة في الثلاجة
6.اغمسى كل قرص بالبيض وبالكعك المطحون (البقسماط) لتتغلف جيدا
7.في مقلاة عميقة، سخنى الزيت النباتي الغزير،واقلى أقراص البطاطا حتى
تصبح ذهبية اللون ثم تخرج من الزيت، و توضع في طبق وتقدم ساخنة