جرّبي معنا اليوم طريقة عمل الملوخية الورقية بالدجاج: طبخات بالدجاج من المطبخ اللبناني المشهور بالأكلات
اللذيذه، إذا كنتِ تفضلّين الأكلات اللبنانية، يمكنك أن تتعرفي أيضاً على طريقة عمل طريقة عمل صينية دجاج
مقادير طريقة عمل الملوخية الورقية بالدجاج: طبخات بالدجاج :
1 أوقية ملوخية يابسة مغسولة 1 دجاجة 2 بصلة باقة كزبرة خضراء مفرومة 1 رأس ثوم كبير مهروس عصير حامض حسب الرغبة 1 ملعقة صغيرة بهار أبيض 1 ملعقة صغيرة بهار أسود 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحونطريقة عمل الملوخية الورقية بالدجاج: طبخات بالدجاج :
1- في قدر على النار اسلقي الدجاج حتى يستوي، ثم صفيه وقسميه إلى قطع صغيرة.2- افرمي بصلة واحدة واقليها بالزيت في قدر على النار، ثم أضيفي الثوم، قطع الدجاج، الملوخية والكزبرة، اغلقي القدر واتركيه
على نار خفيفة حتى تستوي الملوخية مع التقليب المستمر كي لا تلتصق بالقدر.
3- بعد استواء الملوخية، صفّي مرقة الدجاج وأضيفيها إلى الملوخية مع الملح والبهارات واتركيها تغلي قليلاً على النار.
4- اشوي البصلة الثانية على النار، قشريها واخلطيها في الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة ثم اخلطيها مع عصير الليمون.
5- قدمي الملوخية إلى جانب الأرز بالشعيرية وصوص الحامض والبصل.