لوجبة الغداء أهميّة غذائية كبرى ينصح الخبراء أن تكون متوازنة وغنيّة بالفيتامينات والبروتينات. فبفضل هذه الوجبة تشعرين بالامتلاء "الإيجابي" والمعتدل طيلة النهار، على أن تكون كافية لعدم تناول وجبات ثانوية دسمة من بعدها. إليك من gheir ثلاث وجبات غداء متنوعة وغنيّة بالعناصر الغذائية اللازمة لجسمك، والتي تساعدك على تفادي السعرات الحرارية الكثيرة بل الحفاظ على الوزن الصحيح.
سلطة الدجاج بالكينوا
طهو نصف كوب منخفض الصوديوم من مرقة الدجاج وربع كوب من الكينوا لحوالى 15 دقيقة. إضافة ربع كوب من شرائح الخيار مع ربع كوب من شرائح الفليفلة الحلوة الحمراء، إلى جانب ربع كوب من الذرة و1.5 أوقية من الدجاج المشرّح. خفق ملعقتي زيت زيتون ونصف ملعقة عصير ليمون، مع ملعقة من الخلّ وملعقة من الكزبرة المفرومة، فضلًا عن ملعقة من البصل الأخضر المفروم ونصف ملعقة صغيرة من الكمون، وقليل من الملح والفلفل. صبّ المزيج فوق السلطة وخلط الطبق. رشّ بذور اليقطين على سطح السلطة.
لفة الروستو
خفق ملعقتين من الخلّ مع نصف ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الحار، ملعقة صغيرة من زيت السمسم ونصف ملعقة من عصير الليمون، فضلًا عن قليل من السّكر والملح. إلى جانب ذلك، خلط ربع كوب من شرائح الفلفل الأحمر وربع كوب من شرائح الجزر، ربع كوب من البازلّاء المثلّجة، وربع كوب من الكزبرة المفروم، وربع كوب من البروكلي. إضافة ثلث كوب من الشعيرية المطبوخة وملعقة من الفول السوداني المفروم. تقسيمها إلى ثلاثة أجزاء ووضع كل جزء على ورقة من الخسّ تعلوها شريحة من لحم البقر المشوي.
حساء البروكلي والدجاج
وضع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون على نار متوسّطة. إضافة حبّة من الثوم المقليّ والمفروم مع ربع كوب من البصل الأصفر المفروم لحوالى دقيقتين. إضافة 4 أكواب من مرق الدجاج المنخفض الصوديوم، وتركه يغلي ثم إضافة كوبين من البروكلي المفروم. يُغطى المزيج ويُطهى حتى ينضج البروكلي، من 5 إلى 7 دقائق.