طريقة عمل معجنات القطن

معجنات القطن

مقادير معجنات القطن

• 2 كوب ماء دافئ
• ½ 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• ½ كوب سكر
• ½ كوب زيت
• 2 بيض
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 4 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• 1 كيلو طحين
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 إصبع زبدة
• 1 صفار بيض مخفوق
• 1 ملعقة صغيرة سمسم
• 1 ملعقة صغيرة حبة بركة

طريقة معجنات القطن

1. ضعي في وعاء كل من: الماء الدافئ، الخميرة الفورية، السكر، الزيت.
2. حرّكي جميع المكوّنات السابقة جيّدًا ثم انتظري لمدّة 5 دقائق ثم أضيفي عليهم كل من: البيض، الملح والحليب البودرة وحركيه جيدًا.
3. امزجي في وعاء كل من: الطحين والبيكنج باودر.
4. أضيفي مزيج الطحين تدريجيًّا على خليط الماء الدافئ، واعجني جميع المكوّنات معًا حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة، غطّي العجينة واتركيه لتختمر مدة ثلث ساعة.
5. أضيفي الزبدة على العجينة قطعة صغيرة في كل مرة واعجنيها حتى تتشرب العجينة الزبدة ولا تلتصق باليد.
6. شكّلي العجينة إلى كرات ثم ابدئي بتشكيلها حسب الرغبة واتركيها لترتاح 15 دقيقة.
7. ادهني كرات العجين بصفار البيض ثم رشّي على الوجه السمسم وحبة البركة.
8. ادخلي كرات العجين إلى فرن متوسط الحرارة 200 درجة مئوية حتى تنّضح وتصبح ذهبية اللون.