جديدنا اليوم : طريقة عمل فطيرة العجوة بالفيديو أحد الحلويات المشهورة من المطبخ السورى. إذا كنتِ من
عشاق الحلويات تعلمي كذلك طريقة عمل الكنافة المبرومة.
مقادير فطيرة العجوة بالفيديو :
2 كوب طحين
كوب حليب
½ كوب تمر مطحون
¼ كوب سكر
¼ كوب زيت
رشة ملح
ملعقة كبيرة خميرة فورية
سمسم للتزيين
طريقة عمل فطيرة العجوة بالفيديو :
1. قومي بخلط الخميرة مع ¼ كوب حليب، ثم اتركيهم جانباُ حتى يصبح الخليط ثخين.
2. في وعاء ضعي الطحين ثم أضيفي عليه السكر ورشة ملح واخلطيهم.
3. أضيفي عليهم مزيج الخميرة بالحليب وأعيدي الخلط.
4. أضيفي الزيت مع الاستمرار بالخلط.
5. أضيفي باقي الحليب تدريجياً مع الخلط حتى الحصول على قوام عجين مناسب.
6. ادهني العجين بالزيت ثم اتركيها تختمر جانباً لمدة نصف ساعة.
7. بعد اختمار العجين ضعيه على سطح مرشوش بالطحين.
8. رشي بعض الطحين على وجه العجين ثم افرديه بالشوبك.
9. اقسمي العجين نصفين.
10. ضعي التمر كما هو واضح أمامك.
11. ادهني التمر بالزيت ثم اغلقي العجين من كل الجوانب.
12. افدريها من جديد دون الضغط الزائد.
13. بواسطة قالب شكّلي العجين على شكل دائرة ثم قومي بتشريحها بالسكين كما هو واضح أمامك، ثم ابرميها قليلاً ورشي
عليها بعض السمسم ثم ادهنيها ببعض الزيت.
14. كرري ما سبق مع النصف الآخر من العجين.
15. ضعي الفطائر بصينية مبطنة بورق الزبدة.
16. أدخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 190 لمدة 20 – 25 دقيقة وتصبح جاهزة للتقديم.