من المعروف أن الخضار، كالفاكهة، تحمل للجسم كميات كبيرة من الماء نحتاج إليها خلال موسم الصيف لمحاربة الجفاف. البروكلي نوع لذيذ من الخضار، يشتهر بغناه بالماء والفيتامينات والكالسيوم. لهذا السبب يقدّم لك موقع gheir وصفة الـ"غراتان بالبروكلي" لتحصلي وعائلتك على المغذيات الاساسية من الطاقة (180 وحدة حرارية) والبروتينات (12غ) والالياف (4غ) والفيتامينات C وK.
مقاديرغراتان بالبروكلي :
1 ملعقة طعام زيت نباتي 1 رأس بصل صغير، مقطع جوانح حبتا ثوم مهروستان 500 غ بروكلي مجلدة أو طازجة الصلصة البيضاء كوبان من مرق الدجاج كوبا ماء 6 ملاعق طعام حليب بودرة بلا دسم 3 ملاعق طعام نشاء ربع جوزة الطيب 1 ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة ونصف بهار ابيض 5 ملاعق طعام جبنة صفراء، خفيفة الدسم، مبروشةطريقة عمل طبخ غراتان بالبروكلي :
1- يُحمَّى الزيت ويضاف إليه البصل ويقلب جيداً حتى يشقرّ. يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقتين. 2- تضاف الخضار وتقلّب حتى تذبل.
3- تخلط مقادير الصلصة البيضاء على البارد. تزاد على الخضار ويحرَّك المزيج باستمرار حتى يسمك قليلاً.
4- توضع في صينية. تضاف عليها الجبنة. توضع الصينية في الفرن المحمى مسبقاً بدرجة 250 م. لمدة 20 دقيقة.
5- يقدَّم الطبق ساخناً مع الأرز المفلفل.
3- تخلط مقادير الصلصة البيضاء على البارد. تزاد على الخضار ويحرَّك المزيج باستمرار حتى يسمك قليلاً.
4- توضع في صينية. تضاف عليها الجبنة. توضع الصينية في الفرن المحمى مسبقاً بدرجة 250 م. لمدة 20 دقيقة.
5- يقدَّم الطبق ساخناً مع الأرز المفلفل.
