لما لا تجربي معنا اليوم طريقة السوفليه بالمشروم والجبن، وهو من المطبخ الفرنسي لتتمتعي بوصفات عالمية
سهلة ولذيذة، حضريه اليوم بجانب أطباقك الرئيسية، جرّبي أيضاً طريقة السوفليه بالخضار والجبن.
مقادير طريقة السوفليه بالمشروم والجبن :
2 ملعقة زبدة 2 ملعقة ثوم بودرة 1 ملعقة ملح 6 بياض بيض 6 صفار بيض ½ ملعقة فلفل ½1 كوب فريك 2 كوب جبن تشيدر ½ ملعقة كريم تارتار 1 كوب مشروم مشويطريقة السوفليه بالمشروم والجبن :
1- احضري وعاء وذوّبي الزبدة ثم أضيف يالثوم، الملح، الفلفل والماء واتركي الوعاء يغلي على النار.2- أضيفي الفريك واتركي يغلي لمدة15 دقيقة حتى يغلظ قوامه.
3- ارفعيه من على النار ثم صفيه وأضيفي الجبن وقلّبي جيداً حتى يذوب تماماً.
4- أضيفي صفار البيض مع النقليب المستمر.
5- اخفقي بياض البيض مع كريمة الترتار بالمضرب الكهربائي ثم أضيفيه على الخليط السابق.
6- ضعي الخليط في قالب السوفليه المدهون بالزبدة ثم ادخليه الفرن حتى ينضج تماماً.
7- ضعي قطع المشروم المشوية على الوجه ثم قدميه.