اليك طريقة السوفليه بالبروكلي، احضرنا لكِ هذه الوصفة من المطبخ الفرنسي لتتميزي بتحضير الوصفات العالمية الشهيرة، قدميه
على مائدتك لضيوفك وسيحبونه كثيراً، وهو من الوصفات السهلة والبسيطة. تعرّفي أيضاً على طريقة السوفليه بالخضار والجبن.
مقادير طريقة السوفليه بالبروكلي :
3 بيضات 4 ملاعق زبدة 2 كوب بروكلي مقطع 2 ملعقة دقيق 2 كوب جبن تشيدر ½1 كوب حليب ¼ ملعقة ملح ¼ ملعقة فلفل 1 ملعقة مستردة 2 ملعقة بقسماط 6 صفار بيض 6 بياض بيض
طريقة السوفليه بالبروكلي :
1- اسلقي البركلي في الماء المغلي ثم ضعيه في الفرن لمدة 6 دقائق حتى يصبح كرسبي.2- ذوّبي الزبدة على النار ثم أضيفي الدقيق، الملح والفلفل وقلّبي جيداً.
3- أضيفي الحليب وقلّبي حتى يغلظ قوامه.
4- أضيفي الجبن والمستردة وقلّبي.
5- ارفعيه من على النار ثم أضيفي صفار البيض المخفوق والبروكلي.
6- أضيفي بياض البيض المخفوق وقلّبي جيداً ثم اسكبي الخليط في قالب السوفليه المدهون بالزبدة بعد رشه بالبقسماط.
7- ادخليه الفرن حتى ينضج ويصبح ذهبياً.
8- قدميه ساخناً.