المقادير
أعشاب السوشينوري البحرية المجففة. أرز السوشي. سمك السلمون تيمبورا. كاني أو أصابع الكراب. خيار (مبروش). صلصة الـCreekside. المانغو الطازج. Wasabi المايونيز.الطريقة
1- حضّري خلطة من الخل الياباني والملح والسكر وبعض من النبيذ الياباني "ميرين". اطهي الأرز ذا الحبيبات المتوسّطة الحجم، ثم ضعيه على لوح خشبي على أن تسكبي فوقه خلّ السوشي بواسطة مغرفة خشبية (٥٠٠ ملم من خليط الخل لكلّ نصف كيلو من الأرز). بعد ذلك، دعي الطبق يبرد.
2- ضعي كمية متوسّطة من السوشينوري على حصيرة خيزران، ثم وزّعي أرز السوشي بطريقة تغطي فيها السوشينوري بالكامل. بعدها، أضيفي صلصة الـCreekside وسمك السلمون وأصابع الكراب والخيار فوقها، ولفّي المكوّنات. شرّحي المانغو الطازجة ووزّعيها على الجزء العلوي للّفة المعروفة بالـMakiRoll. وأخيراً، قطّعي ما حضّرته الى ٨ قطع متساوية, وزيّنيها بـ"Wasabi" المايونيز, ثم قدّميها مع الزنجبيل والصويا.