نقدم لكِ من المطبخ الفرنسي وصفتنا اللذيذة اليوم وهي طريقة السوفليه بالجبن والقرع، حضريها لضيوفك وتلذذي بطعمه الشهي،
وهو من الوصفات السهلة والبسيطة، وإذا أعجبك جربي أيضاً طريقة السوفليه الكلاسيكي بالجبن.
مقادير طريقة السوفليه بالجبن والقرع :
1 ملعقة زبدة 3 كوب قرع عسلي 1 ملعقة زيت زيتون 2 ملعقة زعتر 1 حزمة كرات مقطع ½ ملعقة ملح ½ ملعقة فلفل 1 كوب جبن تشيدر 1 كوب بقسماط 1 كوب دقيق 1 كوب حليب 6 بياض بيض 6 صفار بيض
طريقة السوفليه بالجبن والقرع :
1- ذوّبي الزبدة في المقلاة ثم أضيفي القرع، زيت الزيتون، الكرات والزعتر.2- تبّلي بالملح والفلفل واتركي الخليط على النار قليلاً حتى يلين.
3- اخلطي الخليط في معجن الطعام ثم أضيفي البقسماط.
4- اخلطي الدقيق مع الحليب على النار حتى يغلظ قوامه ثم أضيفي الجبن.
5- ضعي الخليط السابق على خليط القرع ثم أضيفي اليهم صفار البيض المخفوق وقلّبي جيداً.
6- اخفقي بياض البيض وأضيفيه للخليط وضعيه في طبق السوفليه المدهون بالزبدة ثم ادخليه الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يصبح
ذهبياً.
7- قدميه ساخناً.