تعرفي معنا اليوم على طريقة عمل سلطة الجرجير و الباذنجان بالفيديو من مطبخ الأكلات العربية وهي واحدة من السلطات
السهلة والشهية والتي تصلح للتقديم في العزومات بسبب شكلها الملفت والجذاب كما تُعتبر كأكلات خفيفة.
مقادير سلطة الجرجير والباذنجان بالفيديو :
1 باذنجان
أوراق جرجير
1 طماطم
½ كوب جزر مبروش
1 بصل
كوب زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة عصير حامض
2 ملعقة كبيرة خل أبيض
ملعقة كبيرة سماق
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة ملح
½1 ملعقة كبيرة دبس الرمان
حب الرمان للتزيين
خطوات تحضير سلطة الجرجير و الباذنجان :
1. قومي بتقطيع البصل، الباذنجان، الجرجير، والطماطم.
2. في مقلاة على النار سخّني الزيت.
3. أضيفي على الباذنجان رشة ملح ثم قليه بالزيت.
4. في وعاء كبير ضعي البصل ثم أضيفي عليه السماق وقومي بالخلط.
5. أضيفي عليهم الطماطم والجزر وأعيدي الخلط.
6. لعمل الصوص اخلطي دبس الرمان، زيت الزيتون، عصير الليمون، الملح، الخل وقومي بالخلط.
7. في وعاء السلطة ضعي الجرجير وفوقه الباذنجان المقلي.
8. بعدها ضعي خليط البصل مع الطماطم والجزر.
9. على الوجه اسكبي الصوص ثم زيني الوجه بالرمان.